時(shí)間：2018-06-29 16:17:33 編輯：本站整理 2612
有些人光看名字就分不清楚鳊魚和鯧魚，他們的最大的區(qū)別其實(shí)就是鳊魚是淡水魚，鯧魚是海魚，還有更多鳊魚和鯧魚的區(qū)別，快跟著小編來看看吧。
1、鯧魚和武昌魚的最大區(qū)別是前者為海水魚，后者則為淡水魚。
2、鯧魚和武昌魚(鳊魚)的區(qū)別在于肋骨的數(shù)量不同.團(tuán)頭魴又名武昌魚。在分類學(xué)上屬鯉科,鳊白亞科,魴屬。團(tuán)頭魴原為長江中游湖泊中的一種較大型的經(jīng)濟(jì)魚類。
1.脂降壓
武昌魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
武昌魚具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
3、開胃健脾
武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收。
4、預(yù)防動脈硬化武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
1.將鯧魚去內(nèi)臟洗凈，魚身兩側(cè)頭尾各劃一個(gè)十字刀，中間橫劃一刀，用醬油(1／3)、紹酒(1／2)略腌，再沾上生粉。
2.燒熱鍋，下油，至八成熟時(shí)，將全頭鯧魚下鍋炸至金黃色時(shí)倒進(jìn)漏勺濾去油。
3.鍋內(nèi)留適量油，下蒜茸煸香，再加入上湯、醬油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、紹酒，煮滾倒進(jìn)鯧魚，煨至汁粘將干時(shí)調(diào)味，起鍋裝在碟中，碟邊飾配番茄片、梭絲蘿卜、眉毛蔥即可。
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