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怎么挑選蝦皮？蝦皮的選購技巧

時間：2016-05-24 12:47:14 編輯：本站整理 527

蝦皮是一種非?？旖莩院吁r海鮮的方式，蝦皮做湯味道非常鮮美。但是市場上好的壞的蝦皮參差不齊。挑選蝦皮就十分重要。怎么挑選蝦皮？蝦皮的選購技巧

怎么挑選蝦皮

辨別好蝦皮的顏色

新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發(fā)白的蝦皮也是不好的。

摸一摸蝦皮

蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到，否則會不愿意的。

嘗一嘗蝦皮

一般蝦皮可以試吃的，嘗嘗蝦皮咸度怎樣，很咸的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

根據(jù)價格選擇

蝦皮的價格高低不一，在選購時要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的，便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。

抓一把蝦皮握一握

把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好；反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。

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