時間：2018-08-04 11:54:06 編輯：本站整理 4842
魚刺多可以說是阻止了很多吃貨的心，比如說鯽魚，可以說是懶人吃貨最不喜歡吃的一種魚了，刺多肉少，吃起來忒麻煩，下面介紹桂魚有刺嗎 刺還挺少的。
桂魚的刺少。桂魚即：鱖魚,肉食性，脂科魚類。 鱖魚身體側(cè)扁， 背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。 鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
死因正常的、死亡時間不長的死桂魚能吃。
一般正規(guī)漁產(chǎn)店或者大型超市，桂魚都是由于缺氧或者運輸不當(dāng)死亡的，這樣的魚死后立即冷藏處理就沒關(guān)系的，然后選擇眼睛還亮，身上沒有粘液的魚，因為這樣表示魚的死亡時間并不長，買回去吃是沒有問題的。
孕婦可以吃桂魚。
桂魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，對孕婦并沒有壞處，所以孕婦是可以吃桂魚的。
主料：桂魚一條凈重500克
輔料：燕麥粒、芋頭粒、玉米粒各20克，雞蛋兩個、文蛤5個、濃湯200克。
調(diào)料：鹽8克、味精8克、雞粉、糖4克、清油和水淀粉少許
做法：
1、桂魚治凈，留頭尾剔骨取肉，將魚肉改刀成夾刀片，漂清水后用少許鹽，蛋清腌制入味。
2、燕麥粒芋頭粒玉米粒及桂魚頭尾入蒸籠，蒸熟蒸透。
3、文蛤入蒸籠蒸至展開后取其汁水加入雞蛋打勻后調(diào)味下入蒸籠蒸至熟透，切記不可過老。
4、鍋洗凈下入濃湯燒開，將腌好的魚片汆過后盛于事先蒸好的水蛋底上，擺上蒸好桂魚頭尾。
5、將蒸好的燕麥芋頭玉米粒下入濃湯燒開去浮沫，調(diào)味，勾芡后淋少許明油出鍋淋于魚片上，點綴少許芫荽即可。
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