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粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎?粽葉發(fā)霉怎么辦

時(shí)間：2016-05-30 14:30:52 編輯：本站整理 8333

粽子需要用粽葉來(lái)包，這是千年恒古不變的，那么如果粽葉出問(wèn)題了怎么辦呢?有朋友問(wèn)小編如果粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎?下面來(lái)為大家介紹下吧！

粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎?粽葉發(fā)霉怎么辦

粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎

粽葉有霉味千萬(wàn)別再吃

在食用時(shí)若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

散裝粽子應(yīng)注意少量購(gòu)買，或現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)，影響健康。

對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。對(duì)于一時(shí)沒(méi)有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長(zhǎng)時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬(wàn)不要再吃。

關(guān)于包粽子

發(fā)霉的粽葉如果能洗干凈的，可以繼續(xù)包粽子，如果還是有霉味的話，千萬(wàn)不能用于包粽子哦！先不說(shuō)口感不好，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致食物中毒！

食物發(fā)霉的危害

有研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，甚至死亡；經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發(fā)生也與霉菌毒素污染食物存在一定關(guān)聯(lián)。?

如何辨別發(fā)霉

在日常生活中，比較容易發(fā)霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點(diǎn)、米飯、饅頭等熟食。一般可從食物性狀的改變來(lái)進(jìn)行判斷是否發(fā)生了霉變，以較為常見(jiàn)的幾類易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變得松軟，易于捏碎；吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后，其表面可能長(zhǎng)出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌；存放時(shí)間過(guò)久的糕點(diǎn)，其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點(diǎn)；花生米發(fā)霉后，剝?nèi)ゼt衣，顏色變黃。許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味。如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發(fā)生了霉菌污染，不應(yīng)該繼續(xù)食用。

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