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時(shí)間:2018-11-18 09:50:46 編輯:本站整理 1311
花膠不僅含有多種營(yíng)養(yǎng),尤其是對(duì)于女性具有非常好的美容功效,多吃能讓皮膚變得細(xì)滑緊致,而且花膠就是魚(yú)泡和魚(yú)肚,吃起來(lái)嚼勁十足,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下花膠泡好什么樣?
乳白的魚(yú)肉色。足干(即干透)的花膠,泡發(fā)后應(yīng)該有明顯的膨脹跡象,個(gè)頭比干花膠要大許多。優(yōu)質(zhì)的花膠,泡發(fā)后顏色為乳白的魚(yú)肉色,而泡發(fā)后顏色仍舊發(fā)黃的花膠,可能是用硫磺熏過(guò)所以無(wú)法褪色,食用后對(duì)身體有很大傷害?;z泡發(fā)后圍度應(yīng)該比干貨大一倍左右、重量也要多2-3倍,膠身厚實(shí)有彈性且紋理清晰、無(wú)裂痕、無(wú)破洞者為佳,這樣的花膠品相好、膠質(zhì)含量多,口感和營(yíng)養(yǎng)都為上者。而泡發(fā)后膠身軟踏踏無(wú)彈性、體積重量都沒(méi)有太大變化的,就是品相非常差的花膠,口感差、滋補(bǔ)功效也很弱。
在泡發(fā)的過(guò)程中,花膠遇水后如果內(nèi)部變成爛兮兮的腐肉,并且散發(fā)出非常明顯的臭味,這種就是所謂的“花心”花膠,是由于在曬制過(guò)程中淋雨或者烘烤時(shí)中間未干就作為成品賣出去了。幾天一悶花膠內(nèi)部的肉就會(huì)變質(zhì)、腐爛,這種花膠千萬(wàn)不可食用。而且泡花膠首先能發(fā)現(xiàn),原來(lái)看起來(lái)像模像樣的花膠,竟然是用兔耳朵、魷魚(yú)、炸豬皮等多種常見(jiàn)食材來(lái)冒充的。這些食材干燥后外形和花膠十分相似,有時(shí)候要靠泡發(fā)才能辨別出來(lái)。花膠即魚(yú)肚,是將特定種類的魚(yú)鰾切開(kāi)曬干而成。
花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質(zhì),對(duì)護(hù)膚尤為重要,有養(yǎng)顏活血的功效;而且花膠不含膽固醇,可長(zhǎng)期食用,是非常有益的養(yǎng)生食材?;z對(duì)于一般人都是可以食用的,尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
1、花膠含有極為豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì),有益氣補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)顏等功效,尤其適合身體較虛弱者長(zhǎng)期食用,具有很好的藥用價(jià)值。
2、魚(yú)鰾中含有的大量膠原蛋白是人體蛋白質(zhì)的組成原料,而且易于人體吸收,有著延緩衰老的作用,可以使肌膚光滑飽滿、富有彈性,是廣大女性的美顏圣品。
3、花膠中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之八十,而脂肪含量?jī)H有百分之零點(diǎn)二,是低脂肪高蛋白的最佳養(yǎng)生食物。
4、由于花膠中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)人體各部分都有良好的滋補(bǔ)功效。而且對(duì)象也不受限制,男女老少均可食用。
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