當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 保健

藜麥?zhǔn)裁搭伾珷I養(yǎng)最高 不同顏色營養(yǎng)差別并不大

時間:2018-11-29 11:46:44 編輯:本站整理 6329

藜麥?zhǔn)且环N比較小眾的糧食,國內(nèi)和國外都有種植,這種糧食營養(yǎng)很全面,被認(rèn)為是最適合人類食用的糧食之一,藜麥顏色多樣,下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下藜麥?zhǔn)裁搭伾珷I養(yǎng)最高?

藜麥?zhǔn)裁搭伾珷I養(yǎng)最高

營養(yǎng)差別并不大。很多人都認(rèn)為藜麥只有白色,其實并不是這樣的,藜麥主要分為白藜麥、紅藜麥、黑藜麥,其中營養(yǎng)差別并不大,但口感的差異還是較為明顯的,深色的藜麥口感更脆一點,白色的藜麥更軟糯些,而我們一般挑選的時候,都是選擇的白藜麥。

藜麥?zhǔn)裁搭伾珷I養(yǎng)最高 不同顏色營養(yǎng)差別并不大

質(zhì)量好的藜麥籽粒正面通體呈現(xiàn)乳白或者乳黃色,未煮熟是不透明的,煮熟后半透明。質(zhì)量差的藜麥籽正面粒呈現(xiàn)深灰色或者黑灰色,籽粒中心部分是半透明狀的,這是成熟度差,發(fā)育差的藜麥,營養(yǎng)成分也差。高品質(zhì)的藜麥顏色純度高,這個主要由品種決定,其次跟種植管理有關(guān)。如果您購買藜麥發(fā)現(xiàn)有發(fā)黑變霉、顏色混雜,建議勿買。

藜麥?zhǔn)裁搭伾珷I養(yǎng)最高 不同顏色營養(yǎng)差別并不大

藜麥怎么吃好

1、直接煮粥。小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘,煮成的粥口感香甜,營養(yǎng)豐富。除小米外,也可以與其他材料做出不同的粥品,例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。

2、蒸藜麥米飯。藜麥加水入鍋蒸熟,或者與大米混合蒸熟,就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔卷起來,還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。

3、打藜麥豆?jié){。將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆?jié){機,按打豆?jié){的流程操作就可以制作營養(yǎng)豐富、口感獨特的藜麥豆?jié){。藜麥打成漿會比較粘稠,建議適當(dāng)添加。

4、做藜麥湯。藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯,例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。

5、藜麥粽子:藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀,填入適量餡料,包好后入鍋加冷水浸沒粽子,煮沸1小時后,改文火煮1小時即可。

藜麥?zhǔn)裁搭伾珷I養(yǎng)最高 不同顏色營養(yǎng)差別并不大

藜麥適合哪些人群

1、糖尿病人:藜麥的升糖指數(shù)非常低(GI:35),這意味著吃了藜麥,餐后血糖水平不會升高太多,減少并發(fā)癥的幾率。是緩解糖尿病病情的理想食物。

2、需要減肥的人:藜麥易消化,卻消化緩慢,相當(dāng)于營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放,對消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小,想要減肥保持身材的女性,很適合吃它。而且藜麥的蛋白質(zhì)品質(zhì)和含量可與肉類媲美,減肥者以其為主食,絕不會發(fā)生營養(yǎng)不良的情況。

藜麥怎么挑選

1、聞味道

抓一把藜麥在手里聞,優(yōu)質(zhì)的藜麥有淡淡的松子味或者松木味;質(zhì)量差的藜麥聞起來,味道有霉味或者蒿草味。

2、嘗味道

取兩三粒藜麥品嘗其苦味是否明顯。藜麥表面有一層皂苷,全部去除可能連帶其他養(yǎng)分流失,若發(fā)苦太過明顯,則是皂苷殘留過多,這樣存在一定毒副作用。而質(zhì)量好的藜麥蒸煮之后,香氣明顯,嚼起來非常的有勁,并且湯色也比較清;質(zhì)量差的藜麥口感發(fā)苦,而且磣多咯牙,湯色也比較發(fā)混,所以這一類的藜麥就不要吃了。

標(biāo)簽:藜麥糧食

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

精選文章

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告