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藜麥可以蒸米飯嗎?藜麥蒸米飯要泡嗎?

時間:2018-03-04 11:45:29 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 13072

眾所周知,藜麥的熱量很低,所以吃藜麥,不僅可以達(dá)到更好的飽腹感,而且不容易長胖,那么,藜麥可以蒸米飯嗎?下面一起來看看具體操作

藜麥可以蒸米飯嗎

藜麥可以蒸米飯

1.大米、藜麥準(zhǔn)備好,分量可以不拘泥,我選的是藜麥與大米的比例是1:4

2.混合,均勻,淘洗干凈(我選的這款藜麥米是免淘洗的~)

3.水與米的比例是1:1.5,水沒過大約1cm

4.按下電飯煲正常燜米飯鍵

藜麥可以蒸米飯嗎?藜麥蒸米飯要泡嗎?

藜麥蒸飯要洗去苦味

因?yàn)檗见湵砻嬗幸粚訋в锌辔兜奈镔|(zhì)——皂角苷,想要吃藜麥與小米,吸收更多營養(yǎng),可留意以下烹調(diào)小貼士??稍谂胫笄跋?,用幼細(xì)的過濾網(wǎng)沖洗去除苦味。另外,亦可選購已預(yù)洗的藜麥。在白米飯中加入藜麥或小米同煮,快捷又方便。

三色藜麥飯顏色漂亮,深得小朋友的愛戴,不喜歡吃飯的小朋友可一試。藜麥代替白飯做炒飯,或是做沙拉都非常合適。

藜麥可以蒸米飯嗎?藜麥蒸米飯要泡嗎?

墨西哥風(fēng)味藜麥飯

材料:太行藜麥50g、水100ml、洋蔥1/4個、牛油果半個、黑豆玉米適量;佐料:孜然、鹽、黑胡椒粉、雞精。

做法:

1.藜麥、黑豆、玉米洗凈,洋蔥、牛油果切塊。

2.平底鍋放少許橄欖油炒香洋蔥、玉米、黑豆,加水放入藜麥,撒孜然、鹽、黑胡椒粉、雞精翻炒拌勻,蓋上鍋蓋中火約15min燜熟。

3.關(guān)火后嘗嘗是否需要調(diào)味,涼一下再拌入牛油果。開吃!

TIPS:1.玉米和黑豆最好先煮到半熟;2、加入番茄更美味。

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咖喱鮮蝦藜麥飯

用料:北極蝦50只,藜麥3-4兩(兩人份),洋蔥半顆,黃油10g,咖喱一塊(小盒裝1/3盒),姜蒜末,辣椒碎適量。

工藝:炒、燜

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制作過程:

1、生北極蝦過水汆燙后撈出備用(市場上大多北極蝦都是熟蝦,可直接省略此步,汆燙的原因是如圖有許多黃色的浮沫,直接和飯一起煮這些浮沫就會融到飯里了)。

2、藜麥提前浸泡半小時,洋蔥及姜蒜和辣椒都切成細(xì)末備用。

3、小火將黃油融化,加入姜蒜辣椒末炒出香味。

4、加入咖喱塊,繼續(xù)小火將咖喱炒化。

5、加入泡過的藜麥一起翻炒,直炒到藜麥及鍋底干爽并在鍋里有些跳躍。

6、加入藜麥體積三倍的水。

7、大火煮開后蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜。

8、燜到水分減少了大部分(約十多分鐘后)時,加入北極蝦,要賣相的話就盡可能碼放整齊。

9、繼續(xù)蓋蓋用小火燜,直到水分完全煮干,開鍋點(diǎn)綴少許青紅椒碎即可食用。

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