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龍蝦怎么燒?龍蝦怎么燒最好吃?

時(shí)間：2016-06-10 10:33:47 編輯：本站整理 906

龍蝦的做法有很多種，蒸、煮、炒、燒都是可以的，每種的配料和口味都不同，那么龍蝦怎么燒?龍蝦怎么燒最好吃?

龍蝦怎么燒

食材:大龍蝦500g

1、將買(mǎi)回來(lái)的龍蝦用清水泡2小時(shí)，然后用刷子將龍蝦的外殼刷干凈，龍蝦外殼非常臟，一定要刷干凈。去除頭部以及背上的經(jīng)。刷好后放入白醋中浸泡半小時(shí)，讓龍蝦完全變干凈。

2、處理好的龍蝦，放入盤(pán)中瀝干備用。鍋內(nèi)起油，油溫高時(shí)放入姜蒜，炒香撈出，這時(shí)倒入龍蝦，翻炒一會(huì)，直至鮮紅色時(shí)放入鹽、料酒、老抽、白糖以及最重要的辣椒醬。

3、調(diào)料都放好后，鍋內(nèi)放適量清水，最好滿過(guò)龍蝦，然后蓋鍋煮十分鐘。

4、十分鐘后，打開(kāi)鍋蓋繼續(xù)翻炒，這時(shí)加入一勺白醋，不要蓋鍋蓋，繼續(xù)燒至收汁，就可以出鍋了，撒上香菜，一道美味的大龍蝦就做好了。

燒龍蝦放哪些調(diào)料

配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精；

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