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時(shí)間:2016-06-13 11:26:45 編輯:本站整理 1490
原料:蛋清、荷花。
調(diào)料:鹽、味精、鮮奶、黃酒、高湯、色拉油、水菱粉。
操作方法:
(1)將蛋清加入調(diào)料及水菱粉,打勻,倒入溫油鍋內(nèi)劃下,撈起,待用。
(2)蔥、姜末熗鍋,加入高湯、放入調(diào)料,再加入芙蓉,待開后勾芡起鍋,裝 入盤內(nèi)的荷花中間即成。?
(3)將花生醬、芥末、三合油、辣椒油加入調(diào)料調(diào)好,分別放入小豌內(nèi),上席時(shí)跟上。食用時(shí),淋在仁錦絲上面。
特點(diǎn):清淡爽滑、辣香。
哪些體質(zhì)的人適宜吃荷花?
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)哪些體質(zhì)的人
不適宜食用荷花?
陽(yáng)虛體質(zhì)
食用禁忌
藕的特別細(xì)密的表皮組織和含有丹寧的下皮,具有一定的阻擋或吸收有毒物質(zhì)的能力,因而有毒物質(zhì)多黏附在表皮上或滲入表皮中。故在食用藕時(shí)削去外皮,不要把有毒物質(zhì)也吃進(jìn)肚中!
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