時間：2019-04-30 10:10:09 編輯：5號網(wǎng)-wsy 842
奶油奶酪在實在買不到的情況下，一般是可以用巖燒乳酪來代替了，這兩者在口感和成分上面比較相似，質(zhì)地也很像，只是味道上面可能會有一定的偏差。
巖燒乳酪可以代替。
如果做蛋糕，因為奶酪片偏咸，做出來口味可能會不同。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因為里面加了奶油，而是因為質(zhì)地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因為加了糖。
可以，一起來看看奶油奶酪具體的做法吧。
材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
步驟：
1、牛奶和淡奶油倒入鍋里面，小火加熱，記住要不斷攪拌哈，等到全鍋邊泛起小泡泡。
2、關(guān)掉火，倒入榨好的檸檬汁。
3、等到小泡泡變得越來越大之后，靜靜等待其凝結(jié)，最后加入鹽調(diào)勻。
4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結(jié)的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過濾哈。
5、之后用重物壓住擠出水分，壓1個小時就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。
奶酪奶酪其實是一種未成熟的全脂奶酪，口感很細膩柔和，很適合用來做各種調(diào)料，用來做奶酪蛋糕不錯哦。它和奶酪不同的地方在于，奶油奶酪里還添加了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所有質(zhì)地會很細膩，不過不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的時候是不能碰到手的，不能接觸到細菌。否則很容易變質(zhì)。
可以。
奶酪最大的優(yōu)勢是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當(dāng)于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長奶酪添加很多供孩子成長的營養(yǎng)成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以說奶酪對于寶寶來說有著很好的作用，不僅可以補鈣，還能有幫助體質(zhì)體質(zhì)的作用。
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