時間:2019-05-08 09:31:57 編輯:5號網(wǎng)-wsy 4341
現(xiàn)在很多人會嘗試在家里自制泡椒鳳爪,不僅更干凈,而且也更加實惠,不過自制的泡椒鳳爪由于沒有添加防腐劑,所以一般只能放幾天就需要全部吃完。
我們自己在家做的泡椒鳳爪沒有防腐劑,一般2、3天內(nèi)就得吃完,放在冰箱冷藏可以放一周,如果再放久一點就要慎吃了,因為雞爪是會變質(zhì)的,即使它經(jīng)過了鹽水的泡制,它還是會變質(zhì)的。
在家制作好了泡椒鳳爪,最好盡快吃完,如果一定得保存幾天的話,應(yīng)該放進冰箱冷藏,冰箱可以阻斷一些細菌,而低溫可以減慢變質(zhì)的速度,只要保存好,一周也是沒問題的哦!
不能,如果是自制的泡椒雞爪,不建議保存太久,因為沒有添加防腐劑。
建議:常溫時應(yīng)盡快食用完畢(夏天不可隔夜吃,冬天常溫下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的話,可保存3-5天的時間,最好2天內(nèi)食用完畢。
材料準備:
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟:
1、把檸檬洗凈切片,洋蔥洗凈切片,芹菜洗凈把莖用刀拍破備用。
2、姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干凈晾干,野山椒剪碎,放入壇中。
3、雞爪洗干凈,放入沸水中煮熟后撈出,洗去浮末,切成小塊,晾干。
4、晾干的雞爪放入壇中,將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5、將適量涼開水倒入壇中,加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中,浸泡半小時即可食用。
泡椒鳳爪的營養(yǎng)主要來自雞爪。雞爪中富含纖維,可以給我們提供氨基酸和脂肪,促進維生素的吸收,還富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的作用。雞爪富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫的作用。雞爪中富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
此外,泡椒對于讓人體也是有一定益處的。泡椒是用紅辣椒制成的,辣椒具有開胃,促進食欲的作用。辣椒含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病,常吃可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒效果不錯的!
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