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時間：2016-06-29 10:59:26 編輯：本站整理 2352
草莓的吃法應(yīng)該說有研究過的都說很多很多，但是不愛整吃的的朋友可以試試榨汁吃喝，但是草莓和什么榨汁好喝？和草莓一起榨汁的時候應(yīng)該放一些什么進(jìn)去比較好喝呢？對于這個問題小編送上小編自己的草莓榨汁搭配嘗試后的心得。另外有些朋友喜歡把草莓切片吃，其實(shí)切片吃的營養(yǎng)真不如直接吃。
首先要準(zhǔn)備若干的新鮮草莓，還要準(zhǔn)備適量的礦泉水或者涼白開，以及相應(yīng)的輔料。然后將草莓分別用淘米水和淡鹽水浸泡一段時間，清洗干凈，然后去掉草莓蒂，豎切成兩瓣，放入榨汁機(jī)榨汁。
因為單單是草莓汁，可能味道會比較淡，所以可以適當(dāng)加入白糖或者蜂蜜，也可以倒入適量的牛奶，混合均勻。如果是夏天，還可以加入冰沙或者小冰塊，吃起來味道會更好。
加入的輔料，只是輔助作用，味道不要蓋過了草莓，畢竟做的是草莓汁嘛。所以加入一點(diǎn)點(diǎn)輔料調(diào)一下味道就好。最后還可以在裝有草莓汁的玻璃杯口插上半顆草莓做裝飾呢。
鮮榨的草莓汁最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝，放久了草莓的組織容易被氧化，放久了也容易有微生物入侵從而影響品質(zhì)，口感也不好。草莓不宜和鈣劑、黃瓜同食，所以別放入這些榨汁哦。
整個草莓會比切片過的草莓多出８%～１２%的維生素C，因為草莓切片時，會暴露在光線和氧氣，維生素C就會開始分解。另外，把整個草莓放在冰箱中保存，也有助于保持維生素C。
苗栗大千綜合醫(yī)院營養(yǎng)師黃世男表示，挑選草莓時可從外觀著手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者尤佳。若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買。
臺北市立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)中醫(yī)科主治醫(yī)師周宗翰則建議，盡量少買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後有酸澀感。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用生長激素造成的，雖然目前還沒有辦法證實(shí)長期服用是否對人體有害，但還是建議孕婦和兒童減少食用畸形莓。
除此之外，草莓的水分含量多、表皮薄，容易受到機(jī)械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì)，建議不宜一次購買太多，畢竟越新鮮的草莓越好吃，營養(yǎng)價值也越高。
黃世男營養(yǎng)師表示，由於草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易農(nóng)藥殘留，因此建議清洗干凈之後再食用，而且在清洗草莓時千萬不要將蒂頭葉片先拔除，可以避免附著在草莓上的雜質(zhì)和農(nóng)藥在清洗過程中從蒂頭處滲入。
正確的清洗草莓方式是先輕輕的用清水沖洗干凈再去除蒂頭，若是要清洗得更干凈，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面。
更重要的是，不要使用鹽水浸泡殺菌，因為在浸泡過程中可能會因草莓內(nèi)外濃度的關(guān)系造成滲透壓增加，反而使農(nóng)藥更容易滲入草莓。
嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。黃世男營養(yǎng)師建議，草莓最好是要吃之前再清洗就好，平時買回來若是沒有馬上要吃，可以用紙巾或衛(wèi)生紙鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來。
草莓適合存放在10度以下、0度以上的冷藏冰箱里，只要不碰到水又密封得好，約可以放3至4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，還可以放到5天左右。若是真要保存更久一點(diǎn)，則建議用急速冷凍的方式，將之做成冰草莓保存。
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