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時間：2016-07-08 10:07:45 編輯：本站整理 2780
蒸芹菜葉
原料
芹菜葉，干面粉，蘸料，蒜泥，紅油辣子，小蔥沫，生抽，醋，鹽，麻油
做法
1芹菜葉子洗凈，稍微控干水分。
2用一個大碗或者深盤子裝上干面粉，把芹菜葉放到面粉里滾一圈，表面沾上薄薄的一層面粉，把滾好面粉的芹菜葉直接放到鋪了籠布的籠屜里面。沾面粉的時候不要粘的太多或太少，把多余面粉抖一抖。
3蒸鍋里面燒水，水開后把籠屜放進去，大火蒸五分鐘關(guān)火，把籠屜取出，放一邊晾涼后裝盤。
4蘸料準備好就可以吃啦。也可以直接把蘸料澆在蒸好的芹菜葉上拌勻吃。
小貼士
蒸的時候要開水下鍋，關(guān)火了就開蓋拿出來，不要一直悶著，芹菜葉會粘連的。
同樣的方法還可以蒸茄子，豇豆，槐花。槐花是春天的時候槐樹上待開的花苞，以前有一個同事是陜西人，這么做過，很好吃，不過不太好找了。
1、菜是良性食物，腹瀉患者不宜多吃，芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人要慎用，對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
2、芹菜具有殺精的作用，所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。
3、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養(yǎng)豐富，可以用菜葉做湯、清炒等。
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