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時(shí)間：2019-12-22 09:01:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 615
炸雞柳是非常好吃的一種油炸食品，將雞柳外面裹上一層淀粉之后下油鍋炸至金黃，再配上番茄醬或者沙拉醬，十分的美味，下面來(lái)看看雞柳要怎么炸才能外酥里嫩吧。
想要自己炸出來(lái)的雞柳外酥里嫩，有以下幾個(gè)建議：
1.雞肉要腌制：雞肉想要保持鮮嫩的口感，在油炸之前一定要先腌制，建議添加鹽、五香粉、蠔油、料酒、淀粉進(jìn)行腌制，也可以買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的炸雞柳調(diào)料包腌制。
2.用淀粉不用面粉：炸雞柳外面裹的粉要用面粉，炸出來(lái)才脆，用面粉炸出來(lái)會(huì)比較趴軟。
3.裹上面包糠：面包糠油炸之后非常脆，雞柳外面裹上一層面包糠，炸好之后吃起來(lái)更加酥脆。
4.復(fù)炸一遍：一般第一遍油炸是將雞柳炸熟，第二遍用高溫大火將雞柳炸半分鐘，可以將雞柳炸的更酥脆好吃。
炸雞柳外面一般是裹了淀粉或者是面包糠。
如果炸雞柳表面非常粗糙，吃起來(lái)也非常酥脆，那么外面應(yīng)該是裹了一層面包糠。面包糠是吐司面包經(jīng)過(guò)干制、粉粹制成的，油炸之后會(huì)非常的脆，常用來(lái)裹在油炸食品的表面。如果雞柳表面比較光滑，但是吃起來(lái)還算脆，那么應(yīng)該是裹了一層淀粉。
街邊有一種神奇的小吃叫做炸雞柳，很多小孩子見(jiàn)到都走不動(dòng)路了，非要家長(zhǎng)給買(mǎi)一份才行，相信很多大人也喜歡吃這種美食吧。
家門(mén)口附近經(jīng)常有小攤販推著車(chē)在賣(mài)炸雞柳，嘴巴饞的時(shí)候會(huì)跑去買(mǎi)一份嘗嘗，后來(lái)發(fā)現(xiàn)肯德基里也有賣(mài)，所以也經(jīng)常去肯德基吃，真的超級(jí)喜歡。
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
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