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炸雞怎么做好吃 炸雞裹什么面粉

時間:2020-03-22 12:23:59 編輯:本站整理 121

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的美食吧,那么你了解炸雞嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟炸雞怎么做好吃,以及炸雞裹什么面粉?

炸雞怎么做好吃

1.雞腿先用水泡半個小時,清洗干凈,用刀在上面劃幾刀,(方便腌入味)放鹽和生粉,姜絲抓勻腌兩個小時以上。

2.適量的面包糠。

3.雞蛋打在碗里攪成蛋液。

4.把雞腿放在面粉里裹一下。

5.鍋里放油,燒至八成熱

6.把雞腿放在蛋液里滾一下,讓雞腿整個沾上蛋液。

7.再放到面包糠上滾一下,沾上面包糠。

8.入鍋炸。

9.直至變成金黃色,浮起來即可起鍋。

10.裝盤。

炸雞怎么做好吃 炸雞裹什么面粉

炸雞裹什么面粉

炸雞腿最好用低筋面粉,但是如果只用面粉,炸出來的雞腿表面沒有鱗片,影響口感,所以最好將面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用專用的炸雞粉和面粉、淀粉混合。

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吃炸雞會上火嗎

吃炸雞會導(dǎo)致上火的。炸雞是屬于油炸的食品,油炸食品很不容易消化,尤其是患有慢性胃炎等胃功能較弱的人群,油炸食品吃多會堵在胃部,消化不了,還會出現(xiàn)惡心,嘔吐。炸雞是屬于精細的食物,如果經(jīng)常吃就會出現(xiàn)有便秘,從而還會引起上火。

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經(jīng)常吃炸雞有什么危害

1、不利于控制體重

油炸食品高熱量高脂肪,像100克的油條,就有626千卡,要走大約13500步才能消耗掉。這些油炸食品,通常都是淀粉類在油中炸出來的,所以會吸很多油。

2、可能致癌

淀粉類在高溫烹制中會產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的,這個東西就是致癌的化學(xué)物。而油炸食品,像油條、薯條等就都是用淀粉類食材炸出來的。雖然目前為止沒有說明多少的分量能夠致癌,但是還是有致癌的可能性在。

3、易導(dǎo)致心腦血管疾病

導(dǎo)致心血管疾病,是因為油炸食品中的反式脂肪酸比較多,而這會堵塞血管,也會讓血管變得沒有彈性嗎,所以才會容易引起心血管疾病。

標(biāo)簽:雞肉炸雞

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