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什么人不能吃鹿肉呢鹿肉可以天天吃嗎

時間：2019-12-30 11:22:38 編輯：本站整理 313

大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的肉類吧，那么你了解鹿肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么人不能吃鹿肉呢，以及鹿肉可以天天吃嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么人不能吃鹿肉呢

肝火旺盛，氣熱津少的人，不適合吃，一般人都可以食用。命門火衰、陽虛精虧，腰脊冷痛之病人，常人食之能強(qiáng)身。鹿肉性溫，味甘，熊補(bǔ)五臟、調(diào)血脈。《醫(yī)林纂要》謂之“補(bǔ)脾胃，益氣血，補(bǔ)助命門，*益精，暖腰腎?！薄侗静菥V目》謂之“養(yǎng)血，治產(chǎn)后風(fēng)虛辟僻?！弊粢源髼?，補(bǔ)脾胃，調(diào)營衛(wèi)，生津液。能治療五臟虛損。

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鹿肉可以天天吃嗎

可以，鹿肉是高極野味，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。功效"鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

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鹿肉怎么做好吃呢

制作紅燒鹿肉需要準(zhǔn)備一些新鮮鹿肉，一些冰糖，生抽，老抽，白酒，黃酒，老姜，大蔥，把鹿肉先清洗干凈，切成塊狀，放進(jìn)鍋里面，加入花椒，八角，老姜，大蔥以及清水，清水需要沒過鹿肉，然后用大火燒開，過幾分鐘浮沫撇掉，蓋上蓋子再繼續(xù)煮30分鐘，加一些老抽生抽，改成小火蓋上蓋子繼續(xù)煮45分鐘左右，還需要加一些黃酒，時間到了加冰糖，再蓋上蓋子，用小火煮半個小時，用筷子戳一下，如果能夠輕松穿透，證明就已經(jīng)好了，最后改成大火收汁反復(fù)翻炒，注意不要出現(xiàn)粘鍋情況，然后再裝盤，裝盤之前需要點一些白酒，這樣可以讓味道變得更好。

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鹿肉如何去腥呢

想要祛除鹿肉腥味，在殺的時候一定要把血給放的干凈一些，先放到清水里面浸泡一下，血水全部都浸泡出來洗干凈，放進(jìn)鍋中進(jìn)行翻炒，不需要加油，然后再加入適量的香料一起翻炒到肉的邊緣變成焦黃色，再加入一些油翻炒均勻，等到鹿肉炒熟以后，就加入適量開水煮，加一些香料以及花椒，把腥味去除，很多人都覺得醋和料酒可以去腥味，其實想要去鹿肉腥味，這兩種材料作用并不是非常大。