時間：2020-01-06 15:31:19 編輯：本站整理 190
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮吧，那么你了解沙鱧嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟沙鱧有什么營養(yǎng)價值呢，以及沙鱧怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學習吧。
沙鱧除了味道鮮美，肉質(zhì)細膩外，營養(yǎng)也是十分豐富的。其魚肉中富含DHA，經(jīng)常食用可以健腦。另外每100g魚肉含蛋白質(zhì)13.8g、脂肪3.2g、鈣420mg，還含有磷、鐵、維生素。
(1)將新鮮的沙鱧處理干凈，放入油鍋中，加蔥姜、料酒略煎;
(2)放入洗凈切片的竹筍、火腿片大火煮;
(3)放入胡椒粉、食鹽、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
沙鱧是底層魚類，喜隱居于巖石縫隙，或泥沙、雜草等隱蔽處。食蝦。4-6月產(chǎn)卵，以石隙、空蚌殼及破瓦罐等為產(chǎn)卵巢穴。雄魚有守巢護卵的習性。肉多，鮮美可口。江浙一帶以沙鱧與莼菜 同為名菜。分布于長江中下游及福建等地。喜棲息于泥沙或雜草和礫石相混雜的淺水處，常隱于巖石縫隙里。生殖期在5-6月。卵具粘性，雄魚有護卵習性。以蝦、小魚和昆蟲為食。為一般食用魚類，產(chǎn)量不高 。
沙鱧分布于沿海及各大江河的中下游。遼寧鴨綠江、叆河、蒲石河、大洋河、遼河及我國黑龍江、黃河、長江、珠江、閩江等流域。國外見于菲律賓、朝鮮、日本。
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