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兔頭多少錢一個(gè) 兔頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2020-01-20 10:17:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 203

兔頭是十分受歡迎的一道美食，主要在重慶和四川一帶特別流行，它是用兔子的頭在麻辣鍋中鹵制而成的，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)了解下兔頭一般是多少錢一個(gè)吧。

兔頭多少錢一個(gè)

兔頭的價(jià)格一般是8-15元一個(gè)。

兔頭就是兔子的頭部，經(jīng)過(guò)加工烹飪之后做成美食，受到很多人的喜歡。兔頭含有多種營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用可以保護(hù)血管，防止血栓形成，對(duì)三高患者有很大的益處，并能夠增強(qiáng)體質(zhì)。

兔頭多少錢一個(gè) 兔頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兔頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兔頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，兔頭富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效，所以兒童和老年人可以常吃兔頭補(bǔ)腦。兔頭還可以保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性，對(duì)于我們的皮膚好處是非常多的，所以對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，這是很適合吃的一種美味食物了。

老年人和肥胖者吃兔頭是非常不錯(cuò)的選擇，中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，而且我們是可以通過(guò)吃兔頭來(lái)幫助自己強(qiáng)健身體的，所以對(duì)于男性以及女性朋友們來(lái)說(shuō)都是很好的選擇。

兔頭中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

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兔頭的做法

主料：鮮兔頭8只、蔥節(jié)300克、姜片200克、精鹽150克、料酒500克、鮮湯適量

輔料：五香粉5克、桂皮20克、山柰10克、丁香2克、砂仁20克、肉豆蔻5克、草果20克、小茴香5克、香葉50克、甘草3克、白芷5克、靈草2克、排草3克、胡椒粉10克、冰糖30克、糖色適量、雞精10克、味精5克

1. 先將兔頭沖洗干凈后用香料碼過(guò)(夏天碼味3—5小時(shí)，冬天碼味8—12小時(shí))中途上下翻勻三四次。，再下到清水中旺火燒沸，撈出，清水沖洗，瀝凈水、以去其腥味。

2. 然后將兔頭放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大蔥、胡椒粉、冰糖等十幾味香料的鍋里改用小火煮熟，再浸泡數(shù)小時(shí)，撈出，瀝凈鹵水，晾涼。這樣，兔頭就特別入味，但肉仍舊很嫩。

3. 鍋置中火上，燒熱，下紅油，加熱至三四成油溫，下兔頭，炒至兔頭吐油時(shí)下干辣椒、花椒炒香，調(diào)入味精，起鍋，兔頭即已制成。如果做麻辣味，則需另加入香辣調(diào)料拌勻靜置，讓辣味滲進(jìn)去即可。

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兔頭的起源

一種美食的發(fā)明創(chuàng)造，有時(shí)候往往是因?yàn)檎`打誤撞而產(chǎn)生的。據(jù)說(shuō)兔頭這道美食的興起是在上個(gè)世紀(jì)，有一家專做兔肉店的老板，看見兔頭沒(méi)人吃特別浪費(fèi)，所以將各種特色調(diào)料添加進(jìn)去，讓麻與辣融入兔頭之中，那味道簡(jiǎn)直讓人味蕾爆炸!此后這道菜便成了一道成都的美味，現(xiàn)如今四川人每年吃掉的兔頭都超過(guò)了三億之多。因?yàn)槌啥嫉牡匦危嗲鹆旰托∩?，不太適合養(yǎng)殖大型的畜生，但是卻特別適合兔子這種小型動(dòng)物的生長(zhǎng)，所以成都的兔業(yè)也非常的發(fā)達(dá)，這也為四川人吃兔子提供了貨源。

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