時間：2020-01-20 10:47:42 編輯：5號網(wǎng)-wsy 153
很多人去四川旅游都會想要帶一些兔頭回家吃，畢竟最正宗的麻辣兔頭就在四川，兔頭在國內(nèi)航班一般是可以帶的，但是要打包好，并且不能有湯汁哦。
1.國內(nèi)航班，只要打包完好并且沒有湯汁是可以帶的。
2.國際航班，注意對方國家對上述物品的檢疫規(guī)定，以免無法入境。好多國家禁止帶入動物肉制品。
打包符合要求的兔頭是可以過安檢的。
國內(nèi)飛機上可以帶麻辣兔頭。麻辣兔頭屬于食品類物品，飛機禁止攜帶食品類物品有牛奶，醬菜，鮮活的海鮮等鮮活物，有特殊濃重香氣的熱帶水果，如菠蘿蜜，榴蓮以及腐乳，蜂蜜，蝦醬，辣醬等凝膠狀食品不能帶上飛機，麻辣兔頭不屬于此類物品，所以可以攜帶。
材料：速凍鮮兔頭5000 g，干辣椒、姜塊、蔥結(jié)、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香葉、精鹽、味精、硝鹽、紅曲米、料酒、鮮湯、精煉油少許
做法：
(1)兔頭的初步加工：將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊、蔥結(jié)、精鹽及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥龃?
(2)鹵制麻辣兔頭：將兔頭與調(diào)料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關(guān)火，浸泡12小時，再開火燒開后出鍋，出鍋后撒上炕過的白芝麻。
1、食用時首先握住兔頭牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基 本完成。
2、第二步是將上頜骨部分的后半部(后腦勺)掰下來，吃里面嫩滑的兔腦花，翻過來把天堂(上顎)吃掉。
3、最后是吃眼珠以及眼圈肉，眼眶旁還有一些瘦肉。不喜歡吃眼珠的丟掉也罷。
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