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時(shí)間:2020-02-24 14:54:07 編輯:本站整理 434
雞肉是很多人都喜歡吃的,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,其中雞胸肉還是減肥瘦身的好食物,那么雞肉蒸多久能熟呢,雞胸肉蒸多久好吃呢。
視雞肉的大小和火候決定蒸的時(shí)間,以?xún)山锇胫亓康恼浑u為例,切成塊碼盤(pán)之后,在水開(kāi)之后上鍋蒸,蒸15-18分鐘即可,越大的雞,需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時(shí)間,蒸的時(shí)間不能太久,否則雞肉不嫩,但是時(shí)間短了雞肉又蒸不熟。
健身的雞胸肉蒸的時(shí)間和普通的雞肉一樣,也是15分鐘左右,但是想要雞胸肉嫩一些,則需要事先腌制。 因?yàn)殡u胸肉中的脂肪含量少,再加上肉質(zhì)纖維很粗,如果正常蒸熟,一般情況口感都是非常硬、柴的,而經(jīng)過(guò)腌制之后,可以使雞肉的組織變得柔軟,吃起來(lái)就不那么柴、硬了。
清蒸雞用的是草雞制作的,雞肉質(zhì)結(jié)實(shí),營(yíng)養(yǎng)比例合理,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素,其中的脂肪含量比較低,還含有豐富的氨基酸和膠原蛋白,是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。膠原蛋白被人體吸收之后,可以迅速吸收利用,所以說(shuō)用草雞制作出來(lái)的清蒸雞對(duì)人體是非常滋補(bǔ)的。是孕婦、產(chǎn)婦經(jīng)常用來(lái)滋補(bǔ)身體的肉食,吃了清蒸雞可以增強(qiáng)人的體質(zhì),提高免疫力。?
除了選用主材料雞肉之外,還可以加一些自己喜歡吃的輔助材料,例如竹筍、木耳等,除了可以變化口感之外,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的提升,同時(shí)保留了雞肉的原汁原味,食用口感比較好。
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