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陽(yáng)朔啤酒魚(yú)怎么做好吃陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的正宗做法

時(shí)間：2020-03-15 10:59:47 編輯：本站整理 77

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的魚(yú)吧，但是不知道大家吃過(guò)陽(yáng)朔啤酒魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟陽(yáng)朔陽(yáng)朔啤酒魚(yú)怎么做好吃，以及陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的正宗做法？

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)怎么做好吃

1、魚(yú)去鱗去肚，從肚子切開(kāi)不斷。

2、木耳切片，番茄切塊，芹菜大蔥切段，辣椒切圈，姜蒜片。

3、魚(yú)身抹點(diǎn)鹽六成油溫炸熟備用。

4、姜蒜放入油鍋爆香放入木耳番茄辣椒炒至，加入水放入三味放入魚(yú)放入啤酒燜煮放入蠔油生抽放入蔥段燜煮最后放入辣椒油勾欠燜煮兩分鐘即可。

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)怎么做好吃陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的正宗做法

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的正宗做法

制作方法一

活鯉魚(yú)開(kāi)膛破肚但不刮鱗，直煎得魚(yú)鱗變黃卷起，才淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上黃燜。再揭蓋，頓時(shí)濃香四溢，你再就能品出啤酒魚(yú)皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。

制作方法二

將魚(yú)洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;坐鍋點(diǎn)火，倒油油熱后放入魚(yú)煎一下;再坐鍋點(diǎn)火、倒油，放入煎好的魚(yú)，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開(kāi)鍋后加入西紅柿、香油即可。

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)怎么做好吃陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的正宗做法

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)用什么魚(yú)做的

啤酒魚(yú)是廣西陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮嫩可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味讓人胃口大開(kāi)。地道的陽(yáng)朔啤酒魚(yú)是用漓江的野生鯉魚(yú)制作的，鮮魚(yú)切大塊用油煎至金黃色后，加入西紅柿，用啤酒代替水將魚(yú)燉煮至熟，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味！我們沒(méi)有最正宗的食材，就用草魚(yú)代替做一道簡(jiǎn)易版的啤酒魚(yú)，味道可以媲美地道的陽(yáng)朔啤酒魚(yú)！

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)怎么做好吃陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的正宗做法

陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

陽(yáng)朔“啤酒魚(yú)“，是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，魚(yú)肉鮮辣可口，無(wú)一絲魚(yú)本身的腥味，啤酒和魚(yú)肉的香味可以讓人胃口大開(kāi)。陽(yáng)朔的啤酒魚(yú)是選用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。