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脆冬棗怎么做的 脆冬棗的做法是什么

時間:2020-06-01 13:47:30 編輯:本站整理 19

冬棗大家應(yīng)該都吃過吧,冬棗有非常高的營養(yǎng)價值并且老少皆宜,那么脆冬棗你知道是什么嗎?脆冬棗就是用那個冬棗做的,下面我們一起來看看他的做法吧。

脆冬棗怎么做的

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核;

(2)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出,燙漂溫度為60-90℃;

(3)使用蒸汽發(fā)生器將冬棗進行脫水烘干;

(4)在反應(yīng)罐中加入棕櫚油并利用蒸汽發(fā)生器的蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃,將冬棗置于棕櫚油中,經(jīng)過0.5-1.2小時的油炸后,在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘;

(5)得到的冬棗從反應(yīng)罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝;

(6)得到的脆冬棗使用蒸汽發(fā)生器殺菌處理。

脆冬棗怎么做的 脆冬棗的做法是什么

脆冬棗的做法是什么

想做好吃的酥脆冬棗其實不是很難的。首先第一步要將冬棗挑選出好的再洗干凈來去核。其次將冬棗放在浸漬槽中有1-5分鐘的燙漂然后再講它們撈出來,不過要注意在燙漂時的溫度要達到60-90度。再將冬棗進行脫水的處理,然后要對它進行脫油處理不過要在真空狀態(tài)下。最后將冬棗取出后對它進行密封的包裝處理。最后還要將冬棗有殺菌的處理。就可以做成酥脆冬棗了。

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脆冬棗可以多吃嗎

脆冬棗不宜多吃。脆冬棗采用真高油浴制作而成,因此果肉中的水分會相對減少,而纖維素及糖分含量增加,食用過多容易增加腸胃負擔,引起胃脹、胃痛等不適癥狀。

脆冬棗怎么做的 脆冬棗的做法是什么

脆冬棗吃多了會怎么樣

1、容易發(fā)胖,因為脆冬棗經(jīng)過油炸,所以熱量極高,吃多容易堆積脂肪,若是加上當日其他食物的攝入量,更加容易引起發(fā)胖。

2、消化不良,脆冬棗果膠及纖維素含量高,吃多會降低腸胃蠕動能力,導致消化不良、腹脹、便秘等。

3、生熱上火,脆冬棗是油炸食品,不宜吃多,容易導致腸胃生熱上火。

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