時間:2020-10-26 15:10:48 編輯:本站整理 0
紅薯是很多人都愛吃的食物,相信有很多小伙伴的童年記憶都離不開烤紅薯。有些人把紅薯烤的又香又有食欲,怎么用烤箱烤出這樣紅薯呢,接下來教大家?guī)讉€小妙招。
烤足夠的時間。 紅薯的“油”其實是紅薯中的糖分與組織液的混合體,經過高溫加熱之后就會從紅薯中流出來,紅薯能不能出油跟紅薯的品種以及烤制的溫度、時間有很大的關系,如果想要紅薯“流油”的話建議從這兩方面下手。?
1、品種:在選擇紅薯的時候盡量選擇重量在半斤左右,外表看起來飽滿的紅薯,且最好選擇紅皮薯,其中煙薯烤出來的效果是比較好的。?
2、溫度、時間:在烤紅薯的時候溫度一定要夠,且烤的時間一定要久,才能把紅薯中的糖分烤出來,一般在200度左右烤1個小時到1個半小時左右。?
不用。 紅薯表面有一層紅薯皮,只要不將其破壞掉的話就可以防止紅薯內部水分的揮發(fā),使其果肉保持濕潤軟嫩,而且紅薯皮內側的那層烤得焦香的果皮是很多人都喜歡吃的,所以在烤紅薯的時候是不需要抹油的。 如果是將紅薯放在烤盤上烤的話也是不需要抹油的,擔心弄臟烤盤的話可以在烤盤上墊上一層錫紙來進行保護。
烤紅薯可以用烤盤也可以用烤網。 烤紅薯的話,最簡單,放在盤子里,直接扔進去就行,如果考究一點的話,可以先用錫紙/鋁箔紙包一下,再扔進去烤。 如果放到烤盤上的話,就可以墊一層錫紙防止紅薯烤過之后溢出來的糖汁流的到處都是的。那個粘粘的有點難以清理。?
1、要將紅薯洗好,用干凈的布擦干上面的水漬,或自然晾干。?
2、把烤箱中的烤網拿出,烤箱調到150度,預熱5分鐘。?
3、在烤網上鋪一層錫紙。?
4、然后將洗好的紅薯依次擺在烤網上。?
5、將烤網放入烤箱中層。?
6、關上烤箱門,然后將溫度調到220度,時間定為45分鐘,上下火一起烤。?
7、在烤的過程中,要將烤網拉出,將上面的紅薯翻轉一面,等時間一到,就可吃上熱乎呀、香噴噴的紅薯啦,有興趣的朋友,不妨自己試試吧。
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