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時(shí)間：2021-01-14 16:58:45 編輯：本站整理 0
筍一共有兩種，一種是春筍，一種是冬筍，冬筍主要是在立冬以后才能吃到的，那么究竟冬筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單？下面跟著小編我們一起來(lái)了解一下這種美味的制作吧。
冬筍一般是在冬天最常吃到的一種美食，并且他的制作也非常簡(jiǎn)單，在制作冬筍的時(shí)候我們要要把冬筍收拾干凈，然后在開水中焯水八分鐘放涼，切成片，在鍋中放油，姜片，糖，鹽，老抽讓后翻炒，加水蓋上鍋煮5分鐘就可以啦。
冬筍的做法一般是分為兩部分，一是可以用來(lái)炒著食用，二可以用來(lái)燉湯喝，其味道都是很棒的，但是前提我們都需要將冬筍焯掉一遍水，這樣能把筍里的苦味去除，撈出來(lái)在用冷水泡著;用炒的時(shí)候我們要一會(huì)翻來(lái)翻去，避免冬筍燒黑，但是油要準(zhǔn)備多一點(diǎn)，因?yàn)楣S在耗油有點(diǎn)可怕，我們先用油熱鍋，在將蒜放進(jìn)去翻炒，然后在倒入冬筍，一直翻炒，在翻炒的時(shí)候需要注意一下油量，別燒干了，沒(méi)油了在倒油，一直炒至筍變成比較干在倒點(diǎn)生抽就可以了，用炒的主要目的就是要將筍的水分蒸發(fā)出來(lái)。
如果要用煮湯的那么需要加點(diǎn)肉才比較有味道，先用鍋燒水，等水開了下筍，先讓筍煮一會(huì)兒，因?yàn)楣S比較慢熟，在將肉倒入一起煮，如果切的是肉片的話那么一會(huì)就熟了，就可以食用了。冬筍味道鮮美，還有著很高的胡蘿卜素和維生素，對(duì)胃也有著很大的幫助，能促進(jìn)胃的消化，對(duì)抗高血壓等都有著一定的效果。
冬筍含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
不可以的，雖然冬筍吃起來(lái)非常的好吃，但是我們也不能經(jīng)常吃，因?yàn)槎S吃多了會(huì)造成我們過(guò)敏的現(xiàn)象，并且小孩子發(fā)育沒(méi)有完成冬筍吃多了就會(huì)影響發(fā)育的，所以吃冬筍要適量。
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