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金槍魚怎么去腥味?金槍魚去腥味的方法

時間:2016-08-17 10:45:33 編輯:5號網(wǎng)-pmm 2898

壽司店的金槍魚雖然好吃,但是價格也比較貴,最好嘗試在家自己做,吃之前一定要去除金槍魚的腥味。那么金槍魚怎么去腥味?下面小編為你提供金槍魚去腥味的方法。

金槍魚怎么去腥味?金槍魚去腥味的方法

金槍魚怎么去腥味

用鹽腌一下,就能去除腥味,或者,烹調(diào)魚時,往鍋里放一湯匙牛奶,不僅可除腥味,而且魚肉會變得酥軟白嫩,味道格外鮮美。

金槍魚去腥味的方法

1、把洗凈的魚放在冷水中,再往水中放少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂葉,經(jīng)過這種處理即可去魚腥味。

2、將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中,倒一些黃酒,就能除去魚腥味,并能使魚滋味鮮美。

金槍魚怎么去腥味?金槍魚去腥味的方法

3、鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒,即可除腥,又能增加鮮味。吃過魚后,口有味時,嚼上三五片茶葉,立即口氣清新。

4、冼魚、剖魚時,手上沾上些腥味,只要用點白酒或牙膏洗手,再用清水沖凈,腥味即可除去。

5、在廚房中洗魚,腥味彌漫,今人作嘔。若洗魚之前,將魚放在溫茶水中泡上幾分鐘,味道就少多了。

清蒸金槍魚的做法

1、金槍魚洗好,兩面魚背上劃花,備好蔥、辣椒;

2、魚肚里塞上姜絲;

3、用保鮮膜蓋??;

4、放入微波爐,選擇蒸魚的選項(個人認為隔水蒸更好,不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右,微波爐只要5分鐘左右);

5、蒸魚的時間里,準備一些涼白開(量多少以能淹過魚為準),涼白開里加上適量的醬油,胡椒粉,雞精;

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6、取出蒸好的魚;

7、把剛做的蘸料均勻地倒在魚上;

8、辣椒切斷,蔥切成又長又卷的長絲,放置魚上;

9、鍋里熱滾油;

10、均勻淋在蔥絲辣椒上,聽到刺啦一聲,大功告成咯。

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