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時(shí)間：2021-03-14 11:01:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 22
牛肉是大家都很喜歡吃的食物，不過牛肉價(jià)格都不便宜，如果你也喜歡吃牛肉，那么牛肉的確十分有營養(yǎng)價(jià)值，比吃其它肉類要健康很多。
總體上看，畜肉主要就是為我們提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，當(dāng)然也是B族維生素和鋅等多種營養(yǎng)素的重要來源。同時(shí)因?yàn)樾笕馔荆ㄒ燥柡椭舅釣橹鳎┖湍懝檀驾^高，一般也建議食用要限量。膳食指南就指出，水產(chǎn)品和禽肉多數(shù)脂肪含量較低，而且脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪，應(yīng)作為首選。
但相比豬肉，牛肉的脂肪含量明顯要低，肥瘦適中的豬肉，脂肪含量高達(dá)37%。而肥瘦適中的牛肉，脂肪含量只有4.2%。相差近十倍。因此，如果用等量的牛肉來替代豬肉，就可以減少熱量和脂肪攝入，有利于預(yù)防肥胖和三高。
同時(shí)牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，在常見的食物中，無論是含量和吸收率，都是很突出的。包括與豬肉相比，優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的含量也更高。經(jīng)常適量吃一些牛肉，對(duì)于預(yù)防蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良和貧血，都是有益的。當(dāng)然考慮到價(jià)格，瘦的豬肉，雖然脂肪含量高于牛肉，鐵的含量也略低于牛肉，但性價(jià)比也是不錯(cuò)的，具體可以根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件，和個(gè)人偏好選擇。
牛肉是非常好的膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的來源之一。而且相比其它的畜肉而言，牛肉蛋白質(zhì)的利用率也更高。所以是非常推薦膳食中去選擇吃的畜肉的一種。選擇經(jīng)常適量的吃一些牛肉的，特別是牛里脊和比較瘦的牛肉有益于健康。
牛肉是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的很好來源，也是膳食中血紅素鐵、鋅等礦物質(zhì)的良好膳食來源，更是膳食中多種維生素的良好食物來源，確實(shí)是非常好的動(dòng)物紅肉的一種選擇。但是再好的牛肉也不能多吃。
牛肉本身的熱量也不低，還含有大量的飽和脂肪酸。吃多了一是會(huì)有長胖的風(fēng)險(xiǎn)。而肥胖又是誘發(fā)慢性疾病的溫床，比如會(huì)誘發(fā)心腦血管方面的疾病、痛風(fēng)、糖尿病等。而且大量的蛋白質(zhì)的攝入還會(huì)增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
總結(jié)一下就是牛肉是膳食中非常健康的紅肉的代表，要吃，可以常吃，但是要控制量。《中國居民膳食指南2016版》推薦成年人畜禽類每天的攝入量為40-75g。牛肉自然是其中很好的選擇。但是要記住物無美惡，過則為災(zāi)，吃牛肉也不例外。
牛肉營養(yǎng)豐富，是人們的首先營養(yǎng)食物之一。常吃牛肉對(duì)人的身體健康是有好處的。因?yàn)榕Ｈ獍ㄒ韵鲁煞郑?/p>
1.牛肉富含肌氨酸；
2.牛肉含維生素B6；
3.牛肉含肉毒堿；
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)；
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源；
6.牛肉含鋅、鎂；
7.牛肉含鐵；
8.牛肉含丙胺酸；
9.牛肉含維生素B12；
10.牛肉的食用多樣化。這些成份都是人體健康所需要的。
牛肉在五行屬土。人身體內(nèi)五臟脾屬土，所以牛肉能補(bǔ)脾，建議大家經(jīng)常吃牛肉，能養(yǎng)脾胃。人體的脾胃是氣血生化之源。只要脾胃好了，身體自然就好了。脾主全身肌肉。脾臟結(jié)實(shí)了全身的肌肉也結(jié)實(shí)了。
所以平常的時(shí)候要吃點(diǎn)牛肉，特別是黃牛肉。脾胃乃后天之本。只有把脾胃養(yǎng)好了。整個(gè)五臟的運(yùn)行才會(huì)正常，慢慢的身體就強(qiáng)壯起來。
脾胃吸收營養(yǎng)。然后把這些營養(yǎng)輸送到全身。就是土生金，金生水。水生木，木生火，火生土，五臟是一個(gè)平衡機(jī)制，身體的好壞取決于這個(gè)平衡機(jī)制的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
出生是先天決定的。但是生活可以自己后天改善，為了自己的身體。好好的去吃一頓牛肉吧。盡情的享受吃肉帶來的快感吧。
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