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刁子魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 刁子魚(yú)的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2016-08-17 16:24:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 838

刁子魚(yú)是家里面常吃的魚(yú)，做法非常的簡(jiǎn)單，肉質(zhì)鮮嫩濃郁可口。那么刁子魚(yú)的有哪些?刁子魚(yú)的功效與作用及食用方法有哪些?

刁子魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其肉性味甘、溫，有開(kāi)胃，健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋等有一定療效。

大白刁除味道鮮美外，還有較高的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)腎益腦，開(kāi)竅利尿等作用。

魚(yú)腦，是不可多得的強(qiáng)壯滋補(bǔ)品。對(duì)性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。

刁子魚(yú)的功效與作用

緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人，“開(kāi)心激素”水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂(yōu)郁癥的人就多。

有關(guān)專(zhuān)家新近研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃些新鮮的魚(yú)，不但對(duì)哮喘病人無(wú)害，而且有益于預(yù)防哮喘病的發(fā)作。

DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚(yú)，可減少癡呆癥的發(fā)生。

多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。

刁子魚(yú)的食用方法

刁子魚(yú)可以清蒸或者紅燒食用。

刁子魚(yú)還可以腌制做成陽(yáng)干魚(yú)食用。

刁子魚(yú)與豬肝同食影響消化。

刁子魚(yú)不宜與西紅柿同食。

怎么選擇刁子魚(yú)

刁子魚(yú)體細(xì)長(zhǎng)，近似扁筒狀。頭小，呈錐狀?？谳^小，端位，口裂平直，無(wú)須。

下咽齒3行，寬大而光滑，末端成鉤狀。背鰭無(wú)硬刺，其起點(diǎn)與腹鰭相對(duì)。尾鰭分叉很深，兩葉末端均尖。

體背部呈藍(lán)綠色，腹部銀百，體側(cè)正中上方有一條淺黃綠色的縱帶；偶鰭和臀鰭桔黃色，尾鰭灰黑色。

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