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牛肉丸要煮多久牛肉丸怎么做好吃家常做法

時(shí)間：2022-02-14 08:11:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 0

牛肉丸是我們大家很多人都吃過的一種食物，同時(shí)很多人會(huì)自己做牛肉丸吃，而做好的牛肉丸也是需要先煮一下才可以吃，那么牛肉丸要煮多久？牛肉丸怎么做好吃家常做法？

牛肉丸要煮多久

水開了煮5分鐘即可。牛肉丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過一次了，所以幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了。若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟，不能煮老了，不然丸子就沒那么彈了。牛肉丸的主要食材有牛肉，淀粉，食鹽，胡椒，蔥，食用油，生抽適量，雞蛋，花椒。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）。加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

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牛肉丸怎么做好吃家常做法

把牛肉丸和牛筋丸放進(jìn)燒開水的鍋里煮；在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用；在碗里先調(diào)入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹；煮牛肉丸的湯燒開時(shí)，用湯勺調(diào)入適量的湯到碗里，攪勻湯配料；看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了；用漏勺把牛肉丸撈起，放進(jìn)調(diào)好料的湯碗里；往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進(jìn)去；生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進(jìn)牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。

西蘭花用油鹽水燙熟（擺在碟子中央）；將牛肉丸放入油鍋中慢火炸至金黃色撈起；用一碗清水加2大匙鮑汁和2匙酒，適量生抽、糖煮滾；加入炸好的牛肉丸煮5分鐘，淋上幾滴麻油；先把丸子夾到碟上，然后在剩下的汁水里加點(diǎn)生粉水煮成稍濃綢的湯汁，最后淋到擺好盤的丸子上即可。

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牛肉丸煮什么湯好喝

白菜牛肉丸白菜牛肉丸備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、燉肉湯的準(zhǔn)備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水后煮開放入鮮姜片和蔥段，然后放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個(gè)人口味也可放入草果、陳皮等調(diào)料），倒入牛肉塊，放入少量調(diào)和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鐘既可。2、配菜的準(zhǔn)備：木耳泡發(fā)，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。3、牛肉丸的制作過程十分漫長(zhǎng)，工藝十分復(fù)雜，味道也無(wú)與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前制作出來(lái)的。4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然后放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然后將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鐘后盛入盤中就OK了，用這個(gè)湯泡米飯也很美味滴。

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