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潮汕牛肉丸哪個(gè)牌子的正宗潮汕牛肉丸價(jià)格

時(shí)間：2021-08-07 09:03:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0

一想到牛肉丸首先想到的就是潮汕的牛肉丸，那么潮汕的牛肉丸哪個(gè)牌子的正宗呢？潮汕牛肉丸的價(jià)格是多少呢？

潮汕牛肉丸哪個(gè)牌子的正宗

推薦安井、潮興記、喜得佳
安井：知名品牌，精選食材，傳統(tǒng)工藝，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
潮興記:選用自然放養(yǎng)的黃牛肉，采用新鮮牛后腿肉。食材鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、爽口彈牙，公司引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備低溫作業(yè)并分析潛在的食品安全隱患，致力于為更多家庭參觀食肆提供更高品質(zhì)的食品。
喜得佳：爽口柔嫩細(xì)膩，正宗潮汕牛肉丸，累計(jì)出售30萬斤，獲得香港Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品認(rèn)證。精取黃牛大腿肉，保證牛肉丸的口感和營養(yǎng)。

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潮汕牛肉丸價(jià)格

1、脆骨牛肉風(fēng)味丸傳統(tǒng)潮汕特產(chǎn)牛肉丸火鍋脆骨丸子2.5kg/包*4包/件價(jià)格：￥200.00
2、澳門豆撈牛肉丸 500g*20包約26顆/包火鍋肉丸潮汕風(fēng)味牛肉丸價(jià)格：￥350.00
3、真空手打牛肉丸批發(fā)關(guān)東煮火鍋食材潮汕特產(chǎn)牛筋肉丸價(jià)格：￥13.99
4、香港四海牛筋丸5斤裝約125個(gè) 冷凍潮汕牛丸牛肉丸關(guān)東煮火鍋丸子價(jià)格：￥100.00
5、【潮欣】潮汕手打牛筋丸500g牛肉丸火鍋底料燒烤食材廠家直銷價(jià)格：￥20.00
6、易選牛肉風(fēng)味丸牛肉丸半成品潮汕火鍋牛肉丸丸香商用大包裝 2.5kg 價(jià)格：￥37.79
7、喜得佳正宗潮汕手打牛肉丸500g火鍋食材牛丸汕頭丸子潮州手工肉丸價(jià)格：￥18.50

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潮汕牛肉丸有多少年的歷史

潮汕手捶牛肉丸，從歷史上來說，應(yīng)該是起源于客家。因?yàn)閺V東客家地區(qū)山地多，飼養(yǎng)黃牛、水牛非常普遍，所以客家經(jīng)常以牛肉作為日常食用的肉類，在長期的發(fā)展過程中，客家人逐漸摸索出，將牛肉制成牛肉丸來食用這種形式。
在清末及民國初期，便有許多客家人挑著小擔(dān)，在潮州府城走街串巷，叫賣牛肉丸湯。聰明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便將它移植過來。但潮汕人并不是簡(jiǎn)單地將客家牛肉丸照搬過來，而是吸取其優(yōu)點(diǎn)，不足之處加以改進(jìn)。
如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，這樣效果差，且力度不夠，影響打出的肉漿質(zhì)量，潮州人便改用兩根特制的鐵棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用雙手輪流捶打，左右開弓，直至把牛肉打成肉漿。
又如客家人煮肉丸是用清水，一向講究原汁原味的潮汕人則改用牛肉、牛骨熬湯來煮牛肉丸，這樣就保證在煮牛肉丸時(shí)，肉丸的肉味不會(huì)滲透到湯水中，從而使牛肉丸更具濃郁的牛肉味，同時(shí)還增加用沙茶醬作醬碟吃。
由于潮汕人制作的牛肉丸比客家人技高一籌，更為精細(xì)考究，故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有濃郁的牛肉味，特別好吃，制作不久，很快便盛行整個(gè)潮汕地區(qū)，大受潮汕人的歡迎，成為一種最為大眾化的潮州民間小食。時(shí)間一久，人們都知道潮汕手捶牛肉丸，而現(xiàn)在已經(jīng)很少有人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。
當(dāng)然，在民間還是有一些關(guān)于牛肉丸怎樣從客家傳到潮州的民間傳說。例如有人說，民國初的時(shí)候，當(dāng)時(shí)有一個(gè)土名叫和尚，真名叫葉燕青的潮汕人，經(jīng)常幫助客家人，這客家人便把這牛肉丸的制法傳給葉燕青。葉燕青把這牛肉丸的制法不斷加以改進(jìn)，所以他所賣的牛肉丸湯在潮汕特別有名，以后葉燕青一直在潮汕名店胡榮泉打工。

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