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時間：2016-09-01 14:19:44 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1701
冰皮月餅是近段時間火起來的，其材料和傳統(tǒng)月餅不一樣，并且還是放在冰箱凍著，隨時售賣！那么問你來了冰皮月餅是否買了之后是否可以直接吃呢？要不要解凍呢？下面我們來詳細介紹下！
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
冰皮月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果在室溫擺放超過兩小時后，就應當丟棄，否則腸胃功能較弱的市民食用后很容易得腸胃病。專家介紹說，冰皮月餅是用專門的冰皮面粉制成的，雖然整個過程的衛(wèi)生控制非常嚴格，但是不需要經(jīng)過高溫焗制，出現(xiàn)微生物的風險比較高，所以冰皮月餅在運送和儲存期間需要更嚴格的溫度控制。
首先您應該先知道冰皮月餅作為一種新品種月餅，可以說是所有月餅中外觀最吸引人的一種了。冰皮月餅打破的傳統(tǒng)月餅的模式，樣子小巧可愛，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛不釋手。
冰皮月餅與傳統(tǒng)廣東月餅的制造方法不同，傳統(tǒng)廣東月餅需以200℃以上的高溫焗制20-25分鐘，但冰皮月餅是用專門的冰皮面粉，加入涼開水拌成面團，再包入餡料，放進模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成，油分較傳統(tǒng)餅皮稍低，但餅皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康，但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料，難免還是會重蹈高油和高糖的舊轍。
冰皮月餅適合追求時尚新潮的年輕人選購，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試!另外，冰皮月餅應在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風味最佳。如果在室溫擺放超過兩小時后，就應當丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。
1、冰皮月餅材料：
冰皮月餅最開始是從大班面包西餅有限公司香港傳過來的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，內(nèi)部是糖。
2、因為材料的特殊性，因此，為了避免冰皮的口感過于軟糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性導致手抓時出現(xiàn)的尷尬局面，所以必須在冰柜里面保存。
3、可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內(nèi)，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，出現(xiàn)變形。
4、因為冰皮月餅的糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最后用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細菌，又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。
5、冰皮月餅的皮是糯米為主材料，一般拿出來就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來的時間超過2小時，月餅就出現(xiàn)融化，嚴重的出現(xiàn)變質(zhì)，這時不能再吃了，容易患的腸胃病。
6、因為冰皮月餅要保存在冰箱內(nèi)，所以很多時候，都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對冰箱內(nèi)的一個清理，查看生產(chǎn)日期，以免勿過了保存期。
一定要放置在冰箱的冷凍室里保存，否則冰皮會融化。
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