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蟶子要去內(nèi)臟嗎蟶子內(nèi)臟能吃嗎

時(shí)間：2022-04-11 17:03:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 59

一般在吃貝類的海鮮都說很少有去內(nèi)臟的，但是有些海鮮還是需要去除的，這個(gè)蟶子要去內(nèi)臟嗎？蟶子在去了內(nèi)臟之后還能吃嗎？

蟶子要去內(nèi)臟嗎

可以去除也可以不去。

蟶子內(nèi)臟本身來說是沒有毒的，而且含有幾丁質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蜓a(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，但是蟶子生活的淺海環(huán)境，容易使內(nèi)臟中含有許多泥沙，不去除食用的話，會(huì)降低蟶子的口感，所以大部分人會(huì)選擇將蟶子的內(nèi)臟去除。

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蟶子內(nèi)臟能吃嗎

處理干凈的話是可以吃的。蟶子的內(nèi)臟主要是由蛋白質(zhì)、膠質(zhì)。幾丁質(zhì)組成的，而這些成分都是人體可以消化吸收的，也沒有什么毒性，并且蟶子內(nèi)臟中還含有人體所需的礦物質(zhì)，所以是可以食用的，但是蟶子是海鮮，所以內(nèi)臟中會(huì)含有泥沙和代謝物，吃之前需要去除干凈，去除干凈后即可食用內(nèi)臟。

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蟶子會(huì)有寄生蟲嗎

蟶子會(huì)有寄生蟲。蟶子身上的寄生蟲，一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物，該蟲為黃白、乳白色，長(zhǎng)度約2厘米，和晶桿完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦，無法繼續(xù)繁殖，擠壓其腹部會(huì)有不止一只活體爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蟶子，一般無礙，腸胃功能不佳者可能會(huì)有消化不良等反應(yīng)。蟶子是簾蛤目（Veneroida）竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動(dòng)物的通稱。又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長(zhǎng)，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。前、后端開口，前端為足孔，后端有水管伸出。殼頂不凸出，其位置隨不同的種類而異，有的在殼的最前端，有的在貝殼中央略靠前方。足極發(fā)達(dá)，長(zhǎng)柱狀，無足絲。中國(guó)沿海一帶均有出產(chǎn)，江蘇、福建、山東、浙江是著名的產(chǎn)地，人們還常常在海水鹽度較低（適應(yīng)范圍在4-28‰）的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中筑“蟶田”，進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

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蟶子要放冰箱嗎

蟶子放入冰箱保存之前最好是將其用保鮮袋密封起來，以免保鮮儲(chǔ)存期間失水過多而導(dǎo)致蟶子的味道變差。但是這種方式只適合放在冰箱冷藏室保存，這種保存方式且保存方式不長(zhǎng)久，需要盡快食用完。

但是蟶子比較適合放入冰箱的冷凍室保存，直接將蟶子放入保鮮袋或者保鮮盒中，放入冷凍室保存即可。冰箱冷凍保存蟶子可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，一般可以保存一個(gè)星期左右，但是隨著存放時(shí)間越長(zhǎng)，其味道和口感會(huì)大打折扣，所以建議可以利用冷凍保鮮，不要長(zhǎng)時(shí)間保存。還有一點(diǎn)需要注意的是，若是長(zhǎng)時(shí)間保存的話，蟶子會(huì)死亡，所以從冷凍室拿出來的蟶子化凍之后必須要馬上吃掉。