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時間:2022-04-11 17:17:36 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 87
蟶子是我們平常餐桌上經(jīng)常可以看到的一種食物,雖然它是生活在海里的但是在吃的時候還是要清洗下才可以,這個蟶子在清洗的時候要切開洗嗎?蟶子要怎么清洗才可以洗的干凈?
買回來的蟶子放在家里用鹽水浸泡2個小時。讓其吐干凈沙子。在浸泡蟶子的鹽水中,還可以加入少許香油,可以形成油膜隔絕空氣,蟶子因?yàn)槿毖鯐罂诤粑⑼律常磸?fù)換幾次水,吐沙效果會更好。
用刀將蟶子的背切開,切完后,可以看到蟶子肉上有一團(tuán)黑黑的東西,用手?jǐn)D掉。不介意那個口感和味道的話不摘掉直接烹飪也行。也有朋友說這個黑色的東西不能吃。
把蟶子放入碗里,加入沒過蟶子的清水,用手順一個方向攪動,把水倒掉后再用流動的清水將蟶子沖洗2、3遍,洗掉泥沙和雜質(zhì)。
1、用海鹽水將蟶子養(yǎng)殖2個小時左右,換水2到3次,使其吐出體內(nèi)的沙子。
2、將養(yǎng)殖大竹蟶水上滴幾滴食用油,使其吐出沙囊和腸腺中的沙子。
3、從蟶子未閉合完全的那一面下刀,將蟶子完全切開。
4、用清水沖洗內(nèi)部黑色的部分,確保黑線完全清洗掉,清水沖洗干凈即可。
碰蟶子肉
蟶子是一種貝類動物,所以的器官都在貝殼內(nèi)部,所以經(jīng)常會將一節(jié)肉漏在外面進(jìn)行呼吸或者移動,但在察覺到危險時,又會馬上將肉縮回貝殼內(nèi)部,所以可以根據(jù)觸碰蟶子的肉來進(jìn)行判斷,要是肉沒有任何反應(yīng)的話,說明蟶子已經(jīng)死亡。
掰蟶子殼
要是蟶子的殼都是緊閉狀態(tài)的話,則可以通過掰蟶子殼來進(jìn)行判斷,因?yàn)榛畹南|子受驚,會有明顯縮緊的感覺,但要是十死亡的蟶子,則不會有任何反應(yīng),能被輕易打開。
聞氣味
蟶子在活著的時候,只有淡淡的海腥味,但要是死了后,機(jī)體被細(xì)菌微生物分解,回到有比較明顯的腐臭味,所以也可以通過氣味來進(jìn)行判斷。
蟶子,肉味甘,咸,性寒,有清熱解毒,補(bǔ)陰除煩,益腎利水,補(bǔ)虛還可以促進(jìn)食欲的作用??梢跃坪蠼饩疲档湍懝檀?,去水腫,黃疸,腹水的情況,還可以補(bǔ)充,維生素,提高人體的免疫力。還有產(chǎn)后補(bǔ)虛的功能。但是如果是在月經(jīng)期或者是體寒的人盡量少吃,以免加重體內(nèi)的寒氣還有脾胃虛寒和腹瀉的人,最好是不要吃,以免加重病情。
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