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東坡肉綁繩子的原因 東坡肉用什么草綁

時(shí)間:2022-07-18 15:17:55 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

在買(mǎi)賣(mài)吃東坡肉的時(shí)候可以看到那個(gè)肉是用繩子給捆綁過(guò)的,為什么在制作的時(shí)候需要用繩子來(lái)捆綁?一般是用什么東西還綁住肉的?

東坡肉綁繩子的原因

東坡肉之所以要綁繩是為了讓肉塊在煮的時(shí)候,不至于因?yàn)闊釟馐谷鈮K變得松散。如果煮東坡肉時(shí),肉塊上不綁繩子,那么做出來(lái)的東坡肉就很松散,沒(méi)有那么方正。一般綁東坡肉都用席草,若沒(méi)有席草,可以用棉線代替。

東坡肉綁繩子的原因 東坡肉用什么草綁

東坡肉用什么草綁

東坡肉在制作時(shí)需要綁繩子,目的是為了肉在煮和蒸的過(guò)程中不散,可以用普通的棉繩來(lái)綁,更正宗一點(diǎn)是用綁?mèng)兆拥聂詹輥?lái)綁,使用粽草的優(yōu)點(diǎn)是,天然的粽草加熱后會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香氣,可以給東坡肉增添不一樣的美味,綁好后,加入調(diào)料,蒸煮一定時(shí)間,東坡肉就完成了。

東坡肉綁繩子的原因 東坡肉用什么草綁

東坡肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

東波肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它對(duì)于提供血紅素都是有很大作用的,對(duì)于改善貧血患者的癥狀以及補(bǔ)腎養(yǎng)血是有一定幫助的,但不適宜過(guò)于肥胖的人群較多的食用。

東坡肉綁繩子的原因 東坡肉用什么草綁

東坡肉可以用高壓鍋?zhàn)鰡?/h3>

東坡肉可以用高壓鍋?zhàn)?。在制作之?要將五花肉切成大塊,用冷水下鍋,煮開(kāi)后焯5分鐘,然后撈出來(lái)備用。高壓鍋有定時(shí)按鍵,只要將按下按鍵即可煮制。另外,做東坡肉添加適量的黃酒口感會(huì)更好。


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