時間：2022-08-23 11:01:30 編輯：5號網-qiwen 0
本來想用之前買的紫菜來煲湯的，結果沒想到這個紫菜竟然變成紫色的了，這樣的紫菜是不是壞了還能繼續(xù)吃嗎？紫菜變質了一般都是會有哪些現(xiàn)象出現(xiàn)的？
紫菜變成紫色如果沒有霉變、沒有異味是可以正常食用的。新鮮的紫菜是暗綠色，經過干燥后會呈現(xiàn)出紫褐色或紫紅色。紫菜顏色變淺，變成淡紫色是正常現(xiàn)象，說明存在營養(yǎng)流失，只要沒變質就不影響食用。還要看是不是在保質期內。
日常生活中經常會發(fā)現(xiàn)紫菜出現(xiàn)了變質的情況，但是人們對于紫菜變質的表現(xiàn)不是非常的了解，其實紫菜變質以后變化也是比較大的。如果紫菜保存過程中受潮的話，就容易導致霉變。細菌滋長的紫菜會出現(xiàn)輕度霉變問題，如果紫菜表面出現(xiàn)霉菌或者霉斑，這個時候就表示已經變質了，不建議再食用。另外，我們大家還需要知道的就是，紫菜變質以后，顏色也是會發(fā)生一定的改變的，一般以為霉菌造成的變質是會發(fā)紅色的，對于發(fā)紅色的紫菜不建議吃了。如果非吃不可的話，一定要完全將紫菜沖洗干凈，之后再用加熱的方法完全除去霉菌之后再可以食用。
第一，營養(yǎng)高，因為紫菜中含有豐富的碘質，可以用來治療缺碘引起的甲狀腺腫大，紫菜還有軟堅散結的功效。
第二，紫菜中富含膽堿，鈣和鐵等物質，可以用來治療貧血，還能促進骨骼和身體的發(fā)育，還可以用來輔助治療水腫。
第三，紫菜中的多糖能夠明顯的增強細胞免疫能力，還能夠增強機體的免疫力，降低血清中的膽固醇含量。
紫菜是用海洋中各種藻類做成的食品。紫菜是紅毛藻科紫菜屬植物,是一類生長在潮間帶的海藻,其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻,在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。
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