歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2023-03-08 15:25:08 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
豬肚不知道怎么的吃起來感覺是有些苦味的,這是因為豬肚不新鮮的原因呢?豬肚出現(xiàn)苦味的話應(yīng)該怎么辦才能去除苦味?
生豬分泌出來的膽汁有一部分在豬肚內(nèi)積聚,繼而導致豬肚變苦,或者是烹制前沒有清洗干凈,所以豬肚會有苦味
竅門一可以將豬肚放在淘米水里浸泡,一般以浸泡3-4小時為宜,這樣可以減除豬肚上的苦味。因為淘米水是弱堿性可以中和這苦味中的酸。
竅門二就是用洗衣粉來揉搓豬肚,這樣也可以起到清除苦味的一個目的,但是清除之后最好再用清水洗上兩到三遍。
竅門三就是拿堿面來揉搓豬肚,其實這個效果跟上面淘米水的效果差不多,但是用堿面洗后之后,還可以讓豬肚上纖維變得軟且有彈性,所以在口感上那個還會帶來一定的幫助。
炒豬肚用的配菜有:洋蔥、尖椒、韭菜、酸筍、黃花菜等。
1、洋蔥
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質(zhì)柔嫩,汁多辣味淡,品質(zhì)佳,適于生食。原產(chǎn)亞洲西部,在中國各地均有栽培,四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。
在國外它卻被譽為“菜中皇后”,營養(yǎng)價值較高。
2、尖椒
尖椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。而且印度人稱尖椒為“紅色牛排”,而墨西哥人將尖椒視為國食。
3、韭菜
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素,比大蔥和芹菜都高。
4、酸筍
酸筍是廣西的傳統(tǒng)調(diào)味佳品,菜肴中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。
5、黃花菜
黃花菜在中國南北各地均有栽培,多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。
豬肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素,還有鈣、磷、鐵等,一般沒有禁忌,長期食用對人體沒有很大的危害。但是如果長時間吃的太多,就會對身體造成一定的危害,如血脂升高、膽固醇升高、尿酸升高等。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。