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豬腳飯的做法 經(jīng)常吃豬腳飯會(huì)發(fā)胖嗎

時(shí)間:2020-12-03 16:26:26 編輯:本站整理 0

豬腳飯屬于廣東省的名菜,屬于粵菜系,就是有豬腳鹵過(guò)做成的飯,滑嫩可口。我們自己在家里其實(shí)也可以制作豬腳飯,做法比較簡(jiǎn)單,下面為大家介紹豬腳飯的做法。

豬腳飯的做法

1.豬腳洗凈,放入沸水中氽燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛后洗凈、瀝干,接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出,瀝油備用。

2.向油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出,備用。

3.取一砂鍋,先裝入作法2的材料與八角,再排入作法1的豬腳,最后加入所有調(diào)味料及水,用大火煮至滾沸后,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋,續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。?

豬腳飯的做法 經(jīng)常吃豬腳飯會(huì)發(fā)胖嗎

經(jīng)常吃豬腳飯會(huì)發(fā)胖嗎

會(huì),常吃豬腳飯會(huì)有發(fā)胖的可能的。因?yàn)樨i腳的主要食用部分為豬皮,而豬皮含有大量的脂肪,平時(shí)偶爾吃一下是沒(méi)有問(wèn)題的,但是如果常吃則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo),可能就會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖。

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豬腳飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每道美食都有其營(yíng)養(yǎng)之處,豬腳飯當(dāng)然亦不例外。

先來(lái)談?wù)勜i腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在:豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老等等。不過(guò)要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,與豬肉的水平相當(dāng),少吃一些并無(wú)大礙,大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達(dá)40%,不可不重視,否則養(yǎng)顏不成反增肥。

豬腳飯的做法 經(jīng)常吃豬腳飯會(huì)發(fā)胖嗎

廣東為什么那么多豬腳飯

隆江豬腳飯已經(jīng)有一千多年的歷史了,當(dāng)初,吃隆江豬腳飯是一種奢侈的享受,人們都會(huì)以吃豬腳飯為榮。

我們知道,豬腳含有豐富的膠原蛋白,它具有美容養(yǎng)顏的作用。很多人都會(huì)買豬腳回來(lái)吃。那為什么隆江豬腳飯?jiān)趶V州這么受歡迎呢?

因?yàn)樗哂歇?dú)特的鹵香和鮮嫩糯香的口感,還在于它鹵制的過(guò)程中放入了很多健康養(yǎng)生的材料,而廣東人又喜歡養(yǎng)生。還更在于潮汕地區(qū)的美食也受人喜歡。在廣州,潮汕人是很多的,可能十個(gè)人當(dāng)中就有2個(gè)人是潮汕人啊。

且隆江豬腳飯是以快餐店的形式開(kāi)的,通常是開(kāi)在路邊的小店,對(duì)于上班族和經(jīng)過(guò)的人們來(lái)說(shuō)有很大的便利,豬腳飯只要幾分鐘就能完成,不需要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待,價(jià)格也相對(duì)便宜,一般都在12-15元之間,適合大部分的選擇。

標(biāo)簽:豬腳鹵豬腳

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