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酸筍炒豬肚怎么做 酸筍炒豬肚怎么做好吃

時(shí)間:2020-08-21 17:38:54 編輯:本站整理 0

酸筍炒豬肚是很有味道的菜,這是個(gè)很好的下飯菜,這道菜的做法也很簡(jiǎn)單的,廚房新手也很適合做的菜,如果周末沒事的話可以去嘗試做一下。

酸筍炒豬肚怎么做?

原料:酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個(gè)

1、小心將酸筍取出,洗凈,切片;

2、鍋里放油,把蒜蓉、指天椒下鍋爆香,倒入酸筍加鹽炒出香味;

3、再倒入豬肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火燜兩分鐘;

4、大火翻勻即可快速出鍋。

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酸筍炒豬肚怎么做好吃

原料:竹筍、蘆筍、豬肚、鹽、味精、料酒

1、竹筍、蘆筍分別洗凈,切成斜段;豬肚洗凈,切條,加料酒腌漬。

2、竹筍、蘆筍、豬肚分別汆水,撈出。

3、鍋放油燒熱,下入豬肚炒至發(fā)白,下小竹筍、蘆筍炒熟,加鹽、味精調(diào)味即可。

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做豬肚的技巧

豬肚燒熟后,切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊,放在碗里,加點(diǎn)湯水,放進(jìn)鍋里蒸,豬肚會(huì)漲厚一倍,又嫩又好吃。補(bǔ)虛損,健脾胃。豬肚治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積。

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酸筍好吃嗎

酸筍是南雄傳統(tǒng)的調(diào)味佳品,菜肴中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長(zhǎng)??崾钐?,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無(wú)餿味。城鄉(xiāng)多數(shù)家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜、酸肉,這是阿昌族飲食文化的一大特色。

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