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時(shí)間:2016-09-14 07:52:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 3249
醉蟹是江南地區(qū)的美食,醉蟹顧名思義肯定是用酒制成的,那么很多人要問了,吃醉蟹的話,算不算喝酒啊,算酒駕嗎?針對(duì)這個(gè)問題我們來了解下!
醉蟹是江蘇興化市的漢族傳統(tǒng)名菜,也是江南地區(qū)普遍流行的美味佳肴。以螃蟹為制作原料,加以米酒香料精鹽等醉制而成,口味咸鮮適中。特點(diǎn):芳香無腥,蟹味鮮美 。
醉蟹 :Liquor-Soaked Crabs醉蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn),歷史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中莊,故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤中,栩栩如生;其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營養(yǎng)豐富。
“醉蟹”是在此基礎(chǔ)上改良而成,經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精制,講究制作周期、食用時(shí)期。具有清香肉活、味鮮吊舌的特點(diǎn)。
吃醉蟹的話是算酒駕的
1.醉蟹:因醉蟹的做法是用黃酒搭配調(diào)味料浸泡而成,所以其中的酒精含量還是非常的高的,鮮美甜醇的醉蟹吃一只就可以達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn)。
2.醉蝦:醉蝦跟醉蟹一樣,主料也是酒,是很多人喜歡吃的食品,但是開車前還是少吃吧。醉蝦固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。
3.豆腐乳 :下午4時(shí)21分,周記者吃下了半塊豆腐乳。當(dāng)他鼓足氣對(duì)測(cè)試儀吹氣后,血液中的酒精濃度“滴滴”顯示:102.4mg/100ml。這半塊豆腐乳帶來的后果,果然達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn)!
4.藿香正氣水: 達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn) 。袁記者打開另外一個(gè)塑料包裝的藿香正氣水,分兩次喝了下去。這種藿香正氣水的藥味很大,站在1米開外都能聞到濃郁的酒精味。當(dāng)他吹氣后,結(jié)果讓眾人嘩然:440mg/100ml!
“意料之中,早就曉得這種要‘被酒駕’。”袁記者很有經(jīng)驗(yàn),主動(dòng)在4分鐘之后再來測(cè)試。這下,結(jié)果變成了90.4mg/100ml。又過了8分鐘,他再測(cè),結(jié)果終于低于20,變成了15.2mg/100ml。 測(cè)試結(jié)果:喝下一瓶藿香正氣水,酒精濃度之高,不過能夠在10多分鐘后揮發(fā)。
5.醪糟 :達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn) 曾有市民透露每天早上不敢吃醪糟,因?yàn)榕隆氨蛔眈{”。劉記者用塑料勺舀了兩勺醪糟進(jìn)嘴,同樣10多秒后開測(cè)。意料之中的,酒精含量165mg/100ml,達(dá)到醉駕標(biāo)準(zhǔn)。不過,意料之外,僅僅等了4分鐘再測(cè),酒精含量已經(jīng)變成了11.3mg/100ml。
--從營養(yǎng)師的角度建議您不要食用,螃蟹性微寒,生蟹尤甚! 而且寄生蟲類也不容易殺死,為了您的健康,建議您蒸煮10分鐘再吃!
還要把蟹心去掉。才更健康。
--醉蟹就是生吃的,有味道。蒸熟了吃不知是啥滋味?那就不是醉蟹了,那還不如不費(fèi)事加工,直接蒸了吃味鮮美呢。呵呵!
--生的吃很補(bǔ)的...我吃過味道不錯(cuò)....不用經(jīng)過什么處理就可以吃了...去吃吃吧 要是有酒的話用來配酒也不錯(cuò)的哦
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