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燕窩熱量高嗎？吃燕窩會(huì)胖嗎？

時(shí)間：2017-02-08 08:20:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1552

燕窩是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，其中富含了非常多的膠原蛋白，對(duì)女性皮膚和各方面都非常好。不少人困惑，燕窩熱量高嗎？關(guān)于，燕窩熱量高嗎？吃燕窩會(huì)胖嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

燕窩熱量高嗎

燕窩不是高熱量食物。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，燕窩含有水溶性蛋白質(zhì)（氨基酸）、碳水化合物，微微量元素等。燕窩成分含有百分之56.7至63.5的蛋白質(zhì)，百分之0.5至0.7%纖維，百分之0.5至1的脂肪，百分之20.1至25.7的碳水化合物，百分0.5至0.7的灰燼，潮濕度在百分之10左右。

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吃燕窩會(huì)胖嗎

吃燕窩不會(huì)發(fā)胖的，由于燕窩不含脂肪，主要成份是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。卡路里含量很低，每1克天然優(yōu)質(zhì)燕窩平均僅含4.2千卡的熱量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于奶酪（13.7千卡/克）、豬肉（5.8千卡/克）、榛仁（28.3千卡/克）等的含量，而每天吃燕窩3克，僅攝入12.6千卡，遠(yuǎn)低于吃一兩豬肉290千卡的熱量。這12.6千卡的熱量，以50公斤女性為例，逛街7分鐘、或快走1分鐘就會(huì)消耗完。

其次，通過(guò)燕窩、雞蛋、豆腐、銀耳所含的營(yíng)養(yǎng)成份的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)在這些營(yíng)養(yǎng)食物中燕窩的水份含量最低，蛋白質(zhì)含量最高、脂肪含量最低、8種必需氨基酸總和含量最高，真正的“高蛋白、低脂肪”，完全符合了現(xiàn)代科學(xué)研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成份最優(yōu)比例。對(duì)于那些需要保持身材或者準(zhǔn)備減肥的客人，食用燕窩不僅能夠補(bǔ)充每日身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還可以確保脂肪的攝取量最低，同時(shí)燕窩中的唾液酸又能夠增強(qiáng)身體的免疫力，真可謂是一舉多得。

此外，燕窩中所富含的膠原蛋白還可以幫助減肥。眾所周知，減肥需要燃燒脂肪（分解代謝），而水解膠原蛋白能使這種分解代謝過(guò)程增加和延長(zhǎng)，燃燒更多的脂肪，同時(shí)膠原蛋白對(duì)細(xì)胞的修補(bǔ)機(jī)能也會(huì)消耗大量熱能，從而達(dá)到減肥的目的。吃燕窩不僅不會(huì)發(fā)胖，還能美容減肥，這樣的美事何樂而不為呢。

燕窩熱量高嗎？吃燕窩會(huì)胖嗎？

二兩燕窩熱量相當(dāng)二兩米糕

燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此，燕窩的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，這一點(diǎn)已為動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)。給大鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會(huì)產(chǎn)生蛋白性營(yíng)養(yǎng)不良。也就是說(shuō)，燕窩蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在數(shù)量，而不在質(zhì)量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數(shù)量上來(lái)說(shuō)微不足道，因此，燕窩在蛋白質(zhì)方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

燕窩熱量高嗎？吃燕窩會(huì)胖嗎？

碳水化合物對(duì)并不缺乏營(yíng)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)沒有營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義，二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當(dāng)于二兩米糕或者面包，而價(jià)格上相差上萬(wàn)倍了。說(shuō)到鐵和礦物質(zhì)的含量，燕窩的確算是佼佼者。但燕窩尤其是血燕中的礦物，是來(lái)自自然礦物的滲透或者是燕子筑巢中帶入的雜質(zhì)，這些礦物是無(wú)機(jī)物，人體對(duì)它們吸收甚少或者根本就不會(huì)吸收，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以忽略不計(jì)。最后一項(xiàng)有營(yíng)養(yǎng)意義的成分是纖維素，這一成分含量平常，吃一個(gè)蘋果就抵得上4兩燕窩中所含纖維素了。

總而言之，燕窩成分功能單一，不像我們所吃的其他食物，大部分是全細(xì)胞性食物，富含有機(jī)生命需要的各種原料，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，燕窩只是一種低級(jí)食品，營(yíng)養(yǎng)有限。