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紫薯粥能隔夜吃嗎?紫薯粥怎么保存不會(huì)壞

時(shí)間：2017-02-10 10:04:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2004

紫薯非常有營養(yǎng)的食物,那么紫薯粥是否可以隔夜吃呢?吃不完的話怎么保存不會(huì)壞呢?下面我們來為大家一起介紹下吧!

紫薯粥能隔夜吃嗎

隔夜的紫薯粥可以吃的.

單純的隔夜紫薯粥可以吃

但要是在粥里加了其他佐料,如菜葉啊,皮蛋瘦肉啊,海鮮啊之類的,那還是盡量不要吃了特別是隔夜后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的蔬菜,像白菜等,隔夜吃了會(huì)致癌的.

最后還是重申一下,單純的紫薯粥還是可以隔夜吃的.

紫薯粥能隔夜吃嗎?紫薯粥怎么保存不會(huì)壞

紫薯粥怎么保存不會(huì)壞

煮粥一般每次會(huì)做比較多,一次可能吃不完的,現(xiàn)在介紹個(gè)不錯(cuò)的保存方法:

粥煮好后,立刻分裝到幾個(gè)干凈的保鮮盒中,每一份是一次的食用量,密封裝好后就不要再動(dòng),待稍晾涼些放入冰箱保存,可以保存三天.然后每次吃的時(shí)候取一份加熱后食用,其他的不要?jiǎng)?這樣可以最大限度地保證粥在保存過程中的新鮮度和口感.

紫薯粥為什么是藍(lán)色的?

紫薯的食用價(jià)值很高,也因?yàn)槲锩纼r(jià)廉,所以成為我們廚房常備的食物之一.紫薯含有豐富的纖維素,可以促進(jìn)消化,改善腸胃功能,防止腸胃道疾病的發(fā)生,所以一些消化不良的人都會(huì)煮紫薯來改善腸胃,可是紫薯煮出來的粥是藍(lán)色的.這是正常情況嗎?

其實(shí),紫薯粥煮出來的顏色是藍(lán)色這是屬于正常情況,因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素,這是一種水溶性的色素,而花青素遇到酸堿就會(huì)改變顏色,遇到堿性會(huì)呈偏藍(lán)綠色遇到酸性則會(huì)呈紅色,,這是一種正?，F(xiàn)象,可以放心食用.

紫薯粥能隔夜吃嗎?紫薯粥怎么保存不會(huì)壞

紫薯粥的功效

紫薯的功效與作用一、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實(shí)驗(yàn),結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強(qiáng)的,而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng).同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化.

紫薯的功效與作用二、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素,蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì),經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效.因此,紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有良好的保健功效,它是當(dāng)前綠色、無公害、有機(jī)食品中的首推保健食品.

紫薯的功效與作用三、防止便秘

紫薯中纖維素的含量非常高,該類物質(zhì)可增加糞便的體積,促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),從而可保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生.

紫薯的功效與作用四、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì),人體所必需的18種氨基酸,維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì).其中鐵和硒的含量是最豐富的.而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒元素被稱為"抗癌大王",而且該元素非常容易被人體消化吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,清除體內(nèi)的自由基,抑制癌細(xì)胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生.

紫薯的功效與作用五、預(yù)防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心腦血管疾病.鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持人體正常血壓和心臟的功能.胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用.補(bǔ)充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動(dòng)脈血管,是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素之一.

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