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時(shí)間：2017-02-15 08:09:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 685
最近一波禽流感來襲，不少人都對(duì)吃東西產(chǎn)生了恐懼。也有不少人困惑，禽流感期間能吃雞蛋嗎？關(guān)于，禽流感可以吃雞蛋嗎？禽流感期間能吃雞蛋嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！
煮熟了的雞蛋即使有病毒也死掉了，所以可以吃。但是新鮮雞蛋上可能有活病毒，買的時(shí)候有可能傳染由于禽流感在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，目前還沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槌噪u蛋而感染禽流感。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)感染雞產(chǎn)下的雞蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直傳播的可能性。因此禽流感流行期間煮雞蛋前先清潔蛋殼，然后再充分煮熟煮透，不吃半熟或生雞蛋，特別是煎雞蛋一定要煎透。
不建議吃。雖然患禽流感的雞會(huì)在1-3天死亡，發(fā)病期間會(huì)停止繁殖功能，不存在帶病毒雞蛋流入市場，但為了安全期間不建議禽流感期間吃雞蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。
生吃雞蛋小心禽流感。生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉，并且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進(jìn)入人體。病毒進(jìn)入人體如果存活，會(huì)否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運(yùn)作的，這些機(jī)理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，只有對(duì)來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽采取封鎖。正規(guī)市場的家禽基本可放心食用，關(guān)鍵是要煮熟煮透。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽，則不排除染病風(fēng)險(xiǎn)。
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