時間：2017-03-11 09:50:07 編輯：5號網-lkn 2543
馓子美味好吃，是不少人的餐前點心。但也有不少在減肥期間的人們，擔心吃馓子會不會導致發(fā)胖呢？關于，馓子的熱量高嗎？馓子一次吃多少合適？5號網來為您一一解答！
1份馓子100克：364大卡；
1碗馓子350克：1275大卡；
標準100克馓子等于：364大卡。
馓子經油炸后大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產生致癌物質，不利于健康，因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。
馓子屬于油炸食物，建議一次適量食用。炸馓子也叫擺馓子，要有嫻熟的技巧，回族婦女擅長炸馓子堪稱一絕。炸好了，香酥甜脆，炸不好，綿如皮條，回族辦喜事炸馓子多由老年或中年婦女掌鍋。馓子不僅造型獨特，而且方便易作，如今不但回族家里廣泛作，而且西北信仰伊斯蘭教的其它民族，如維吾爾族、哈薩克族、東鄉(xiāng)族、撒拉族等都有節(jié)日作馓子的習俗?，F在馓子已成為回民團結和睦友愛的象征，是歡度節(jié)日不可缺少的圣潔的食品。
馓子也被百姓作為一種重要采用，徐州民間常用馓子泡湯，伍以延胡索，苦楝子，治療小兒小便不通;地榆，羊血炙熱后以馓子湯送下，治療紅痢不止。尤其產后婦女，月子里紅糖泡馓子，利于散腹中之淤。不過最常吃的吃法，是用烙饃卷之。烙饃既不同于北方的單餅，也不同于很多地方都有的煎餅。烙饃作為一種徐州特有的面食，已有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰(zhàn)，因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了這種既簡捷快速又方便實惠的面食。
1.將面粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化后，用手把面抄勻，再用手把面扎成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鐘。
2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根?！ ?/p>
3.將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然后抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。
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