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血蚶有寄生蟲(chóng)嗎？血蚶有沒(méi)有寄生蟲(chóng)？

時(shí)間：2017-03-16 08:48:26 編輯：本站整理 5461

血蚶是沿海地區(qū)常見(jiàn)的水產(chǎn)，血蚶又叫花蚶，泥蚶，血蚶的肉是紅色的，很多人會(huì)問(wèn)，血蚶里面有沒(méi)有寄生蟲(chóng)，怕吃了不干凈，今天小編就來(lái)回答血蚶里面有沒(méi)有寄生蟲(chóng)。

血蚶有寄生蟲(chóng)嗎

泥蚶的血液中富含血紅素，故蚶肉呈鮮紅色，有人為了品嘗美味，就喜歡吃半生半熟的泥蚶，但這種吃法是很危險(xiǎn)的。因?yàn)闆](méi)有煮熟的泥蚶身上還帶有傳染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能給人體傳上肝炎。所以，千萬(wàn)不要食用半生半熟的泥蚶。

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血蚶怎么吃

食材：血蚶(已洗凈)、姜末在姜末中，加2湯勺生抽加1湯勺香醋調(diào)勻成蘸汁接著，倒入剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水沒(méi)過(guò)血蚶然后，蓋上蓋，泡上十幾秒最后，開(kāi)蓋、將水倒掉步驟

1、材料：血蚶、姜末。

2、在姜末中，加適量的生抽。

3、加適量的香醋。

4、調(diào)勻成蘸汁。

5、將血蚶清洗一下、撈出。

6、放入保鮮盒中。

7、接著，倒入剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水沒(méi)過(guò)血蚶。

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8、然后，蓋上蓋，泡上十幾秒。

9、最后，開(kāi)蓋、將水倒掉。

10、裝入盤(pán)中，就可以美美地享用了。

燙蚶要有一定經(jīng)驗(yàn)，燙得太熟，則蚶殼裂開(kāi)，肉呈蒼黃而干癟無(wú)血，這樣食起來(lái)，就大失原味;如果燙得不夠火候，則蚶殼不但難以掀揭，而且掀開(kāi)了，肉柱粘在殼的兩邊，食起來(lái)也略帶腥味。如果按照下面這個(gè)方法來(lái)做，則相信可以火候適中：做時(shí)先將蚶洗去泥沙，濾干放在鐵鍋里，另燒開(kāi)水至“蟹目”程度(即起泡有聲，但未沸騰)，把開(kāi)水迅速倒入蚶中，焗約三分鐘，即把水濾去，便可以取食了。

血蚶的保存方法

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血蛤可以通過(guò)8-15度的水溫，水流動(dòng)保存。也可以通過(guò)冷凍保存。冷凍也叫“制冷”，是應(yīng)用熱力學(xué)原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點(diǎn)高的氣體，加壓液化，然后再使它汽化吸熱，反復(fù)進(jìn)行這個(gè)過(guò)程，液化時(shí)在其他地方放熱，汽化時(shí)對(duì)需要的范圍吸熱。