時間：2017-04-17 08:30:49 編輯：本站整理 498
世界上最長壽的老人去世，她的健康長壽秘方源自于“生吃雞蛋”：2個生雞蛋，1個煎蛋。那么，生吃雞蛋有什么好處？生吃雞蛋好嗎？
新華社北京4月16日新媒體專電（記者閆潔）吉尼斯世界紀錄認證的世界最長壽老人、意大利婦女?，敗つZ15日去世，享年117歲137天。生前，作為生于19世紀的最后一位健在者，莫拉諾歷經兩次世界大戰(zhàn)，見證了90多屆意大利政府的更迭。
至于長壽秘訣，除“強大基因”外，莫拉諾堅強的性格和不走尋常路的養(yǎng)生之道也成為她一生跨越三個世紀的“秘密武器”。
巴瓦說，莫拉諾多年來每天吃曲奇和3個雞蛋，其中兩顆生吃，一顆煎著吃。按老太太的說法，她20歲時被確診貧血，醫(yī)生建議這樣吃雞蛋。
1、防礙人體對生物素的汲取
生雞蛋清中含有抗生物素的物質，此物質的目的就是為了防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲齲，而如果將雞蛋煮熟后，不僅可以破壞掉抗生素的物質，而且還可以起到殺菌的作用，所以雞蛋不適合生吃。
2、生雞蛋極易被細菌污染
雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產出，其實它的卵巢與泄殖腔是帶有細菌的，所以雞蛋就會被污染，生吃就容易引發(fā)寄生蟲并腸道病或食物中毒。
3、生雞蛋有腥味
生雞蛋還有一股難聞的氣味，雞糞味，而這種味道對人體中樞神經產生抑制，讓人們的食欲減退，有的時候還能使人嘔吐。雖然雞蛋營養(yǎng)，但是吃生雞蛋不是在增加營養(yǎng)而是在傷身體。
雞蛋在飲食當中是最普通的一種食物，它也是營養(yǎng)價值高的食物。尤其是兒童，家長們更是每天必須要給兒童吃一顆雞蛋，用于補充營養(yǎng)，雞蛋有著健腦的作用。但是，對于雞蛋的吃法一定要注意，生雞蛋是不宜食用的。
眾所周知，雞蛋的營養(yǎng)價值高，其蛋白質所含必需氨基酸的種類，數量，比例，最接近人體，同時也是最容易被人體吸收和利用。 雞蛋性味甘，平，無毒，歸經入心，肺，脾，胃，腎，為養(yǎng)心安神，滋陰補血的養(yǎng)生佳品，經常吃的話有健腦益腎等作用，不過，生雞蛋可是不能吃的，吃生雞蛋根本沒好處。
有的人常吃生雞蛋，認為生雞蛋營養(yǎng)高，其實，生雞蛋中含有的細菌最多，而且生雞蛋中的營養(yǎng)物質不易被人體吸收和消化。所以，大家要想吸收雞蛋中的營養(yǎng)，必須要將雞蛋煮熟后再吃，像煮雞蛋就是可以讓人體完全吸收到雞蛋中營養(yǎng)的。再就是像炒雞蛋、沖雞蛋、雞蛋羹等。
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