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時(shí)間：2017-05-02 10:38:16 編輯：本站整理 4660
都說(shuō)一代人的身體不如一代人，所以如今的人們對(duì)于吃很是關(guān)心搭配禁忌。那么，黑魚(yú)和什么不能一起吃？黑魚(yú)不能跟什么一起吃？
1、黑魚(yú)和牛奶：黑魚(yú)和牛奶一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
2、黑魚(yú)和茄子：黑魚(yú)和茄子同食有損腸胃。
黑魚(yú)+首烏：可以治療瘡瘍，瘰疬，精血不足，便秘等癥
1、酸菜黑魚(yú)片
【材料】黑魚(yú)片、酸菜、胡蘿卜、黑木耳、鹽、料酒、淀粉、油、白胡椒。
【做法】①黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片。②酸菜切碎洗凈。③買(mǎi)回來(lái)的黑魚(yú)片加生姜水，少許鹽，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分鐘。④鍋內(nèi)多放點(diǎn)油燒熱，倒入黑魚(yú)片滑炒30秒快速盛出待用。⑤用鍋內(nèi)剩余的油煸炒胡蘿卜黑木耳。⑥加入酸菜翻炒，加入適量涼開(kāi)水燒制斷生。⑦倒入黑魚(yú)片，加入少許糖調(diào)鮮，翻炒均勻，因?yàn)樗岵吮旧碛邢涛?，所以不需要另外加鹽了。
2、黑魚(yú)湯
【材料】黑魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)皮、黑木耳、毛豆，蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量。
【做法】①黑魚(yú)去魚(yú)肉，留魚(yú)頭、皮、骨，洗凈，切成段。②姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié)，其余切蔥花。③黑木耳提前泡發(fā)。④毛豆洗凈瀝干水。⑤坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚(yú)頭、皮、骨煸炒。⑥魚(yú)變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結(jié)。⑦中大火煮至魚(yú)湯發(fā)白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。
3、番茄燉黑魚(yú)
【材料】黑魚(yú)1條、番茄沙司適量、西紅柿2個(gè)、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量。
【做法】①猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用。②黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片。③切好的魚(yú)裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚(yú)片加淀粉、蛋清拌勻備用。④腌制的時(shí)候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用。
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