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時(shí)間：2017-05-02 10:29:31 編輯：本站整理 1714
夏天吃蘿卜具有去燥解熱的功效，常見(jiàn)的以喝蘿卜湯為主。那么，黑魚(yú)能和蘿卜一起吃嗎？黑魚(yú)能和胡蘿卜同食嗎？
黑魚(yú)和蘿卜能一起燒湯，以”黑魚(yú)白蘿卜湯“為例。做法如下：
主料：黑魚(yú) （500克） ，白蘿卜 （800克）
調(diào)料：干黑木耳 （10克） ，干枸杞 （3克）， 生姜 （適量） ，芫荽 （30克） ，香蔥 （適量） ，油 （15毫升） ，鹽 （6克） ，胡椒粉 （適量）
廚具：不粘鍋、煮鍋
步驟：
1、處理好所需材料。
2、熱鍋放油。
3、將黑魚(yú)切塊，放入鍋中煎。
4、黑魚(yú)煎至8成。
5、湯鍋中放水、白蘿卜塊和生姜。
6、煮開(kāi)后放入魚(yú)塊。
7、大火20分鐘。
8、放鹽和胡椒粉。
9、放入黑木耳煮3分鐘。
10、放入枸杞、芫荽和香蔥。
11、濃香鮮美的黑魚(yú)白蘿卜湯就做好啦。
黑魚(yú)能放胡蘿卜燒，以”滑炒黑魚(yú)片“為例。做法如下：
主料：黑魚(yú)300g，胡蘿卜小半根，青椒兩個(gè)，蔥1棵，杏鮑菇20克，木耳30克，蘆筍兩棵
輔料：蒜3瓣，姜3片，芝麻油3滴，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉5湯匙，油適量，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量
步驟：
1. 姜蒜切成末；胡蘿卜切菱形片；蔥切成段；青椒去籽切菱形塊；杏鮑菇切成絲；蘆筍切成段；黑木耳撕成片。
2. 1湯匙蠔油、1湯匙生抽、2湯匙水淀粉，適量糖和適量鹽拌勻調(diào)成料汁。
3. 往黑魚(yú)肉片（PS：我是買的時(shí)候就讓他們片好的哈）中，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚(yú)片發(fā)粘后，加入料酒，少許生抽和適量胡椒粉用手抓勻。接著加入1湯匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被魚(yú)片全部吸收后再加1湯匙水淀粉用手抓勻。最后滴入芝麻油抓勻，放入冰箱腌制30分鐘。
4. 鍋里倒油燒熱，放入蔥姜蒜末，小火炒香。放入魚(yú)片，用筷子小心的將魚(yú)片劃散，炒至魚(yú)片大部分表面變白，將魚(yú)片盛出備用。
5. 另起鍋，放入油，爆炒胡蘿卜、杏鮑菇、黑木耳、蘆筍、青椒、炒出香味后，倒入料汁，將火調(diào)大，顛勺使料汁裹勻，再倒入剩下的3湯匙水淀粉，中小火煮1分鐘，加入黑魚(yú)片收汁裹勻即可。
黑魚(yú)忌茄子：同食肚子痛
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