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時(shí)間:2017-05-05 16:23:39 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1275
羊肉屬于比較燥熱的食物,一般是冬季食用比較多,是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。夏季天氣比較燥熱,那么,立夏能吃羊肉嗎?立夏可以吃羊肉嗎?
夏季養(yǎng)心脾,那自然配一些對(duì)心脾有助的蔬果,比如紅黃的蔬果,但羊肉太過(guò)臊熱,那要調(diào)和,用比較能發(fā)散的食物配合,隨心。冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié),如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳,則健身治病的功效更高。冬季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用。
羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食鹽調(diào)味。治體虛怕冷,腰酸腿軟,腎虛陽(yáng)痿,遺精早泄,月經(jīng)不調(diào),血虛經(jīng)痛。
羊肉250克,豬腳1只,同煮湯后加少量食鹽和調(diào)料。日食2次,連食1周。主治產(chǎn)后無(wú)乳、少乳。
羊肉1000克,甘草、當(dāng)歸各10克,食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。既是上好的冬令補(bǔ)品,又能治老人感冒,風(fēng)寒咳嗽,體虛怕冷,腰酸腿軟,小便頻數(shù)。
羊肉500克,黃芪、黨參各30克,生姜25克,當(dāng)歸20克同煮。食肉喝湯,治氣血虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,貧血,低熱多汗,手足冷。
羊肉250克,煮爛,再加鮮山藥500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食欲不振,大便稀溏,腰酸尿頻,體弱畏寒。
羊肉200克,當(dāng)歸15克,生姜30克,蔥白10克,共煮,加食鹽等調(diào)料,吃肉喝湯,治虛冷反胃,寒疝及感冒。
羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等調(diào)料。煮熟切片食用,治脾腎虛寒而致的消化不良,腹部隱痛,腰膝冷痛。
羊肉與蝦米、姜、蔥作羹,可補(bǔ)腎。
羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服,治遺尿、小便頻數(shù)。羊肉膻味較大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生姜適量,共燒滾一下,其膻味即可消除。
1、羊肉性熱,含有較多的熱氣,雖然冬天,但也不宜多吃,尤其是熱性體質(zhì)的人,以免出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
2、冬天吃羊肉最好是以清淡烹飪配方來(lái)烹飪,以免時(shí)間內(nèi)熱氣攝入過(guò)多,引起身體寒熱失調(diào)。
3、羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
4、羊肉燉著吃最營(yíng)養(yǎng)。羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后,更加熟爛鮮嫩,易于消化,滋補(bǔ)身體效果也更好。而且,如果在燉的時(shí)候再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會(huì)更大,如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯等。
5、羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上喝茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘;若與南瓜同食,易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。
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