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時(shí)間：2017-05-15 13:39:32 編輯：本站整理 537
夏季吃菊花腦，清熱解燥身體好，但是對(duì)于孕婦夏天更需要吃點(diǎn)清淡的既營(yíng)養(yǎng)又解熱。那么，菊花腦孕婦能吃嗎？孕婦可以吃菊花腦嗎？
菊花腦富含蛋白質(zhì)、纖維素之外，還含有揮發(fā)油等物質(zhì)，因而菊花腦本身有一種特殊的香味，此外吃起來(lái)既清涼又爽口，所以無(wú)論是炒著吃，還是涼拌都是美味十足的。
孕婦是可以食用菊花腦的，目前還沒有科學(xué)研究證明孕婦吃菊花腦有什么副作用。菊花腦除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词?、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
孕婦養(yǎng)生食譜：菊花腦湯
原材料：菊花腦嫩尖100克，雞蛋1個(gè)，精鹽、味精、麻油各適量。
制作方法：
1、菊花腦嫩尖洗凈，焯水，瀝干；雞蛋磕入碗中打勻。
2、鍋上火倒入清水燒沸，放入菊花腦嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精鹽、味精、麻油燒沸，裝碗即成。推薦理由：本品有菊花香氣，口味微麻；具有清熱解毒、滋陰養(yǎng)肝、消積利尿等功效，常食有預(yù)防腎盂腎炎的作用。
據(jù)科學(xué)分析，每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。此外，菊花腦還含有黃酮類和揮發(fā)油等，有特殊芳香味，食之涼爽清口。
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