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時間：2016-02-17 11:40:55 編輯：本站整理 583
菠菜是春天多數(shù)人愛吃的時令蔬菜，每天一個雞蛋能幫助生長發(fā)育，營養(yǎng)價值極高。那么菠菜和雞蛋能一起吃嗎?菠菜雞蛋能混合吃嗎?
營養(yǎng)學(xué)專家介紹菠菜是可以和雞蛋一起吃的。并且菠菜雞蛋一起吃更加美味有營養(yǎng)。不過菠菜中含有部分的草酸，烹飪的時候要注意多抄一下，能幫助去掉草酸。
多吃雞蛋能提高身體智力發(fā)育,搭配菠菜能增強(qiáng)記憶力，提升機(jī)體抵抗力，有效預(yù)防春季疾病。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,增強(qiáng)代謝功能和免疫功能。
這道菜具有非常全面的營養(yǎng)，經(jīng)常食用能夠延年益壽、增強(qiáng)身體抵抗力。
1、將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;
2、將雞蛋加鹽在碗中打散;
3、分別將蔥、姜切成末待用;
4、炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;
5、鍋內(nèi)倒入雞蛋炒熟，盛出待用;
6、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;
7、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;
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