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刀豆是豆制品嗎？刀豆是豆角嗎？

時(shí)間：2017-06-07 15:24:22 編輯：本站整理 1352

沒見過刀豆的人，只聽說刀豆可能對(duì)其認(rèn)識(shí)很淺陋，甚至以為是豆制品，而不是一種蔬菜。那么，刀豆是豆制品嗎？刀豆是豆角嗎？

刀豆是豆制品嗎

不是，豆制品是用豆生產(chǎn)或制作的產(chǎn)品。刀豆一般說是一種豆類。

刀豆是豆制品嗎？刀豆是豆角嗎？

刀豆是豆角嗎

刀豆，豆莢的形狀像刀，所以取名刀豆。三月下種，藤蔓可長(zhǎng)到一二丈長(zhǎng)，葉子像豇豆的葉子，但比豇豆的葉子稍長(zhǎng)些，稍大些，五六月開紫色的花像飛蛾一樣，結(jié)豆莢，它的豆莢長(zhǎng)接近一尺，有點(diǎn)兒像皂莢。

豆角，各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。

刀豆別稱

挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖。

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形態(tài)特征

豆莢的形狀像刀，所以取名刀豆。三月下種，藤蔓可長(zhǎng)到一二丈長(zhǎng)，葉子像豇豆的葉子，但比豇豆的葉子稍長(zhǎng)些，稍大些，五六月開紫色的花像飛蛾一樣，結(jié)豆莢，它的豆莢長(zhǎng)接近一尺，有點(diǎn)兒像皂莢。

纏繞草本，長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，無毛或稍被毛。羽狀復(fù)葉具3小葉，小葉卵形，長(zhǎng)8-15厘米，寬（4-）8-12厘米，先端漸尖或具急尖的尖頭，基部寬楔形，兩面薄被微柔毛或近無毛，側(cè)生小葉偏斜；葉柄常較小葉片為短；小葉柄長(zhǎng)約7毫米，被毛。總狀花序具長(zhǎng)總花梗，有花數(shù)朵生于總軸中部以上；花梗極短，生于花序軸隆起的節(jié)上；小苞片卵形，長(zhǎng)約1毫米，早落；花萼長(zhǎng)15-16毫米，稍被毛，上唇約為萼管長(zhǎng)的1/3，具2枚闊而圓的裂齒，下唇3裂，齒小，長(zhǎng)約2-3毫米，急尖；花冠白色或粉紅，長(zhǎng)3-3.5厘米，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，基部具不明顯的耳及闊瓣柄，翼瓣和龍骨瓣均彎曲，具向下的耳；子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，長(zhǎng)20-35厘米，寬4-6厘米，離縫線約5毫米處有棱；種子橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約3.5厘米，寬約2厘米，厚約1.5厘米，種皮紅色或褐色，種臍約為種子周長(zhǎng)的3/4?；ㄆ?-9月，果期10月。